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大家都想补肾，补肾阳容易，补肾阴难。因为，中医说：“血有形之物，难以速生。” 老话又说：“一滴精，十滴血。”血都这么难生，何况是精呢？肾水，就是肾精。 难生也得生啊，不然，这身体难健康啊。那么，吃什么可以养肾精呢？肥猪肉。对哒，没有看错，就是哒~！ 听听都觉得哎哟，油腻得饭都吃不下去了。 会出现这种油腻感的，那是因为脾胃虚弱。你看鲁智深从来不挑剔，狗来吃狗，肉来吃肉，何曾嫌弃过肉肥？那是因为他有强大的脾胃。 嗯，一切养肾精肾水的食物，相当之考验脾胃。要想补肾，先要养脾胃。养脾胃我们分享过很多方法了，请移步点击：脾胃不好，你怎么养生也没用。 那有了还算过得去的脾胃了，就可以吃肥猪肉了。 日本曾经做过长寿老人生活习惯调查，平均年龄80岁以上的几十位老人家调查下来，大多数长寿老人家，除了爱劳动、爱活动、性格乐观之外，90%以上的人都爱吃炖烂的肥猪肉。 而且，这些个老人家没有一个得冠心病和肥胖症的！ 嘿嘿，吃肥猪肉，可以长寿，不得冠心病，还不肥胖。神奇吧？ 那是因为肥肉久炖之后，猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降，炖了两个小时以上的肥肉可下降46.5%，达到最低点。而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸随烹饪时间的增长而不断增加，在两小时后，达到最高值。 可以降血脂、降血压、降胆固醇，延年益寿并且益智美容。 这样，相当于让肥肉中对人体不利的因素（饱和酸和胆固醇）转化为对人体有利的因素（单、多不饱和脂肪酸），同时，炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分（丰富的维他命B1、蛋白质和必需的脂肪酸），而且胶质部分更容易被人体消化吸收。因此特别适合老年人食用。 哎呀，这一通数据看得人眼花花，反正咧，就是肥猪肉要久炖，炖久之后，可以养身体，可以长寿，还不会肥胖。其实呢，久炖的肥猪肉可以补肾水，可以养颜美容。 最是需要动脑消耗肾精的就是毛爷爷了，那可是个吃肥猪肉的好手啊，去好多家店子，都可以看到“毛家红烧肉”这道炖肥猪肉的菜式的。 炖久了之后，如果觉得还看着油旺旺的不太有胃口，那就少吃些呗，或者，搭些个笋啊，土豆啊，白菜啊，芋头啊，这样，就不嫌油腻，又香香好吃的了。 如果喜欢吃纯肥肉，泱泱大中华美食众多，纯肉的做法有：炖五花肉、红烧肉、蒜泥白肉。 蒜泥白肉没有炖满两小时，但是它好吃哇。我们就不分享这个怎么做了，咱们学习一下炖肥肉吧。 这个猪肥肉主要指的是五花肉（猪腹部）、肘子肉（猪后腿）上的一些部分。 宋·苏轼 黄州好猪肉，价钱如粪土。 富者不肯吃，贫者不解煮。 慢着火，少着水，火候足时它自美。 每日起来打一碗，饱得自家君莫管。 宋哲宗元祐四年（1089年），苏东坡来到阔别十五年的杭州任知州。杭州的老百姓很感谢苏东坡做的大好事，人人感谢他，听说他最喜欢吃猪肉，于是抬猪担酒来给他拜年。 苏东坡收到后，把肉肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃了超级赞，把这个做法的猪肉称为“东坡肉”。 对，咱们就学习一下“东坡肉”这道超级好吃的炖肥猪肉。
第1步：将姜洗净切成大片，小香葱洗净。 第2步：五花肉切成4厘米左右见方、大小均匀的小块。用线绳把每一块肉绑起来。将五花肉焯水后沥干水分。 第3步：在砂锅的底部铺上竹篦子，在竹篦子上铺上一层小香葱。把焯过水的五花肉，皮朝下码放在砂锅中。 第4步：把姜片均匀的码在肉上。再铺上一层小香葱。加入冰糖和大枣。再加入盐、白糖、红烧酱油和黄酒，汤汁要和肉齐平。 第5步：盖好盖子，中火烧开，转微火炖至2小时。将砂锅打开，去掉多余的小香葱。 第6步：再将肉，轻轻的取出，放入蒸碗中，再浇上点炖肉的汤汁。入蒸锅，隔水蒸上1小时。 第7步：出锅，香喷喷的东坡肉，就可以吃了啦。 肥肥的猪肉，炖上两小时以后，那就可以滋阴补阳啦，营养全面。 |
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