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吴山夜市自脆皮玉米火了之后， 就变成了一个大写的网红。 天天都是吴山夜市，到处都是吴山夜市的影子 似乎来杭州就一定要去吴山夜市 谈到美食不提到吴山夜市就聊不下去惹 于是，在某个夜黑风高的晚上 我前去一探究竟，挖掘背后不为人知的故事 （以上纯属瞎扯淡）
1 鸡翅包饭 在吴山夜市的入口处，就能看到一个小碳烤架上摆着鸡翅。鸡翅表皮酥脆香嫩，每一只都圆鼓鼓的，一问小哥，小哥答曰，这是鸡翅包饭。心中一喜，终于可以尝到传说中大名鼎鼎的鸡翅包饭了！
鸡翅包饭源于台湾小吃，最近冷不丁的在杭州火了起来。不过小哥说，在吴山夜市，他们还是第一家。 鸡翅包饭用的是奥尔良烤鸡翅，内里加了糯米、香菇等配料，集合了烧烤、鸡翅、糯米饭这三样美食需求，一看就食欲大开。
入口的时候，发现它是无骨的，只有满满的糯米和鸡肉，刹那间还以为自己在吃糯米鸡腿呢。虽然价格有点小贵，要15元一只，但依旧耐不住要买一只尝尝的心。 价格：15元 推荐指数：★★★☆☆ 2 长沙臭豆腐 其实吴山夜市入口第一家是长沙臭豆腐，因为对鸡翅包饭的偏爱就先介绍鸡翅包饭了，哈哈。这家臭豆腐的经典是黑豆腐，用的是黑豆加黄豆，又加了些长沙那里的香叶树、香菇还有其他香料做卤水发酵的。闻着一点不臭，但看着样子，就觉得“臭”了。
就路过的那么一小会儿功夫，就有好些人驻足。只见师傅将臭豆腐入油锅，臭豆腐泛起油花飘出阵阵豆腐的香味。
炸透后，再加上蒜末、葱花、香菜末，最好再来点辣的，酱料丰富，趁热时赶紧吃下。 价格：12元（大概哦，有点忘记了） 推荐指数：★★★☆ 3 梅花糕 臭豆腐旁边便是梅花糕。其实我一直对路边卖的各种糕类不喜的，心里笃定肯定不好吃。但是小伙伴被它美貌的外表吸引，买了一个，竟然说还不错！
摊主介绍说这是苏州一带的小吃，上面是糯米圆子，另外加入了白糖、红绿瓜丝，馅心有香芋味、红豆沙味的。做时，就将面粉、酵粉和水拌成浆状，然后注入烤热的梅花模具里，放入馅心以及各种配料，烤熟即成。
拿到手里才发现，这“梅花”下面还有小小的一段，跟个小冰激凌似的。尝起来甜甜的，对糕点有高要求的话，还是算咯。 价格：10元 推荐指数：★★ 4 油墩儿 这油墩儿，乌镇也有，兴许在互联网大会上大咖们也都尝过呢。这东西浙江许多地方都有，在绍兴，它叫油炸果比起我们杭州的油墩儿个头小些，在温州，它叫灯盏糕，比起油墩儿个头更大，内里还加入鸡蛋、肉丝。可见，江浙各地大家都很喜爱啊。
只见阿姨舀一勺面糊，然后加入萝卜丝儿、洋葱丝儿、肉丝儿，然后再舀一勺面糊，盖住。下油锅，炸至金黄起锅，放一旁晾凉一小会儿。拿到手里还是热腾腾的。
价格：3元 推荐指数：★★★★ 5 无骨鸡柳 提到儿时的味道，不得不说无骨鸡柳啊！虽然也不是杭州的传统小吃，但是小学门口都有卖的，好么！ 依稀记得，小贩推着小车，在校门口处招徕生意，5元就能买上一大盒。
时光如逝，岁月如梭，现在再见到它出现在吴山夜市，已经飙至15元了。还好，还是一样的配方，一样的味道！ 价格：15元 推荐指数：★★★★ 6 脆皮玉米 终于逛到了火爆杭城的脆皮玉米首家门店，独食。此时我已经饱的不行，但不吃脆皮玉米又实在不甘心！拿了一个号，前面只有9个人，比之前动辄百来号已经好很多了。
只见店门口写着芝士、甘梅、番茄、草莓、椒盐、孜然、海苔、麻辣、黑胡椒、咖喱十种口味，问了店主哪种好吃，说：”我们都主推芝士甘梅味的。”店里开了两个油锅，店主将包裹了面包糠的玉米不断往下炸，忙个不停。
虽然前面只有9人，可是每个人都买上3-4个，硬生生也等了二十几分钟。脆皮玉米拿到手中热乎乎的，咬下去时觉着软脆软脆的，还有玉米的甜味，味道确实还不错的！ 而且我观察了一下，整条街上，还是独食的玉米最大个。 价格：10元 推荐指数：★★★★☆ 7 糯米蛋 糯米蛋我选了最近新开的“一班蛋蛋”就在独食旁边，这里有三种颜色锡纸包裹的蛋蛋，口味分别为黄色韩国泡菜味，银色香菇卤肉味，红色青豆玉米味。比起前面几家店的种类少，但是口味独一无二。
竟然正好被我抓拍到玩手机的画面，萌萌的 因为事先做了功课，我就直奔好评度最高的香菇卤肉味。糯米蛋被装在小的纸杯里，吃时掀开外层的锡纸，然后用细长的木棒挑着吃。
最上面就是香菇卤肉糯米饭，不时能吃到大颗的香菇和肉，等挖到底下才是精髓。这咸鸭蛋用的是高邮咸鸭蛋，软糯流油，和糯米饭混在一起舀，确实很好吃。小伙伴直呼，吃了这么多这个是最好吃的一样！ 价格：1个8元 2个15元 推荐指数：★★★★★ 8 冰糖烤梨 走到吴山夜市小吃店铺的尽头，再往左拐也开着几家小店。有一家门店，店门口有两口大缸，一个烤着番薯、紫薯，一个相似大水缸用盖子遮着。那个“大水缸”卖着冰糖烤梨，上方的广告标语为：“清热润肺 现烤现卖"
盖子一打开，里面上下两圈摆满了一盅盅的小罐子，再一掀开小罐子上的盖子，只见里面躺着只削皮去芯的雪梨，看着都甜。
吃的时候，老板会把罐子取出，倒入杯子里，跟喝奶茶一样喝。冬天来一杯，润润口，也还不错。 价格：12元 推荐指数：★★★ 大致算了下，整条街吃完100元不到，其余没介绍到的还有咖喱鱼丸、温州瘦肉丸、酸辣粉、农夫烤署、章鱼小丸子、椒盐土豆、烧烤等等等。街虽然短，东西还是蛮多的，准备好肚子开吃了么？ 本文来源：舌尖上的杭州 |
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