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来自: yibing168 > 《无酵母发面》
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奇特的“礼”
在盆里盛两斤面粉,加入少量的“面渣”,即面酵子。面酵子闻起来酸了吧唧的,却是面团发酵不可或缺的原材料。把面渣掰碎加入到面团中搅拌均匀,然后将盛放面团的面盆放进烧热了水的锅里,之后就盖上锅...
胡麻油软面锅盔花馍馍配方:酵子起面(老面)500克、小苏打5克、胡麻油30克、香豆粉、面粉适量。#面食制作中#锅盔#端午节五月五花馍馍@媛@@:@阿祥哥饼子小号
#面食制作中#锅盔#端午节五月五花馍馍@媛@@:@阿祥哥饼子小号。胡麻油软面锅盔花馍馍配方:酵子起面(老面)500克、小苏打5克、胡麻油30克、香豆粉、面粉适量。#面食制作中#锅盔#端午节五月五花馍馍@媛...
【作家平台创作大赛】家乡的味道 || 狄永萍
从我记事起,姑妈就一直做浆水,现在姑妈老了,但表哥一直传承着姑妈的浆水手艺。我曾细看过姑妈做浆水面,浆水面关键在于浆水的调味上...
【温和风物之七十】温健康:蒸煮
但温和村年前的煮,不仅是煮肉,更多指的是煮麻糖。我舅舅就会煮麻糖,他用的口诀是:三矾二盐一个碱。饧好面,就开始烧油煮麻糖了。煮...
学会制作老面、酵子,教你蒸出又白又大又香的大馒头
学会制作老面、酵子,教你蒸出又白又大又香的大馒头。
请问到底怎么做出发酸的老酵子啊,也就是老面,就要发酸的那种,越酸越好?
请问到底怎么做出发酸的老酵子啊,也就是老面,就要发酸的那种,越酸越好?买点米酒(冬天室内,夏天冰箱冷藏室,放置一星期,取二汤匙兑点温水放入面粉呈糊状,发至二倍大就可以做蒸馒头用的老酵头了...
发面不要再用发酵粉了?教你一招农村土方法发面,快速又健康
用料:面粉200克、水170克、盐2克、酵母2克。1.准备一个盖子上有透气孔的保鲜盒或一次性饭盒。老面酵子。5.盖上盖子,在盖子上戳个小洞...
教你制作老面、酵子,蒸出又白又大又香的大馒头.mp4
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过年馍馍这样蒸,老人孩子都爱吃
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