导读：我家糯米就爱这样吃，一蒸一烙，香甜软糯，全家人都爱吃，超简单
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。一到了冬天糯米成为了我家的主食之一，经常会做成各种点心。今天要给大家分享的是红糖糯米糍粑饼做法，在北方也叫做红糖馅年糕，做法简单易学，上锅一蒸一烙就搞定，外面焦香，里面软糯，馅料搭配了芝麻和花生仁，吃起来更加香甜，家里人都特别的爱吃，每次做我都能吃上五六张，喜欢吃的家人们来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1，盆中加入600克糯米清洗干净，再倒入没过糯米的清水浸泡2个小时。
2，泡好的糯米控干水分，放到蒸笼上均匀地摊开，中间用手指戳几个小洞，使糯米受热均匀，盖上盖子大火烧开转中火蒸40分钟。
3，准备好半碗花生米清洗干净，倒入平底锅中开小火慢炒，把花生米炒到用手轻轻一捏就能轻松地去皮即可。
4，炒好的花生米把皮搓掉，放到一个干净的袋子中，用擀面杖敲碎，保留一点颗粒状口感会更好，倒入大碗中，再把敲碎的熟黑芝麻也倒进来，加入半碗红糖，倒入2勺猪油充分搅拌混合均匀，馅料部分就做好了。
5，面板上铺一层保鲜膜，把蒸好的糯米倒在上面均匀地摊开，晾至不烫手戴上手套下手揉搓，一开始揉会有一点粘手，可以在手上少抹一点食用油，大约15分钟左右揉成一个光滑的糯米团。
6，揉好的糯米团揪出一块整理成圆饼，包裹上拌好的馅料，用虎口处收紧，团成圆团按扁备用。
7，电饼铛刷上一层食用油预热，放入做好的糯米糍粑生坯，盖上盖子中火煎3分钟左右。
8，煎至一面微黄后翻面继续中火慢煎，煎到两面金黄就可以出锅了，如果想吃焦一点就再多煎一会。
我们的糯米红糖糍粑饼就做好了，在北方也叫做年糕，表皮焦香软糯，还带有糯米的可以嚼着更香，里面馅料十足，除了红糖的甜之外，还有浓浓的芝麻香和花生香，每次做都要吃上五六张。
