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天气变冷之后家里做菜就成了一个问题，常常是前面的菜刚做好放上桌，等到后面的菜做好之后前面的菜又凉了，十分让人苦恼。 所以入冬之后我家常做的菜是这蒸菜，菜在锅里蒸熟之后就放在蒸锅里面还能起到保温的效果，而且我家儿子吃过之后简直就像发现了新大陆一样直说好吃。记得最多的一次我们家一周就做了八次这蒸菜，儿子好像是怎么吃都吃不腻一样。 看到儿子这么喜欢，所以这次我就来和大家推荐这道粉蒸肉。平时我们家常的菜肴最为常见的做法就是炒，但其实炒制过程中的高温容易破坏食材中营养价值。而蒸的方法不仅可以极大程度的保留下食材的营养，同时这道粉蒸肉又香又嫩，绝对是一道不可多得的菜肴。 话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的粉蒸肉到底是如何制作的吧。 【所需食材】： 猪肉、葱、生姜、辣椒、食盐、味精、辣椒粉、生抽、蒸肉粉 【制作方法】： 1、将猪肉用清水冲洗干净，把洗干净的猪肉用刀切成适量大小的块状。葱同样先用清水冲洗干净接着切成小段即可，生姜和辣椒洗净后用刀切成小碎末状我们后面会用到。 2、拿出家里面的干净的碗，根据自己的需要准备好的适量的蒸肉粉倒在碗里备用，我们等会会用上。 3、将准备好的猪肉都放到另一个碗里面去，然后根据各自的口味喜好朝碗里加入适量的调料，将食盐以及味精和辣椒粉一块加入到碗里调味。 4、接着再倒入适量的生抽提鲜，加入生抽之后可以有效提高食材的味道的层次感，也能帮助进一步去除猪肉的腥味。 5、生姜此时也可以加入了，生姜的最大作用就是去除猪肉中的腥味，切成小碎末，可以将生姜对食用口感的影响减到最低。 6、我们将碗里的猪肉和加入的各种调料一块搅拌均匀，尤其是要将食盐和味精搅拌均匀。 7、把之前准备好的蒸肉粉倒入猪肉上，蒸肉粉可以使得蒸好的猪肉口感软糯，所以也是此次不可缺少的一个关键食材哦。 8、将碗里的蒸肉粉和猪肉一块反复搅拌均匀之后就可以开始下一步骤了。 9、此时就可以开始准备起锅蒸肉了，取出家里常用到的干净的炒锅，往锅里倒入适量的清水后，将猪肉隔水放到锅里盖上锅盖开火蒸煮。直至将锅里的肉完全蒸熟之后就可以关火出锅了。 10、带上手套将锅里的粉蒸肉小心端上桌后，就可以放心食用了，尤其是趁热吃最香哦。 完成以上简简单单的几个步骤这道粉蒸肉就制作好了，屏幕前的各位看完之后是不是又学会了一道美食呢？记得自己在家也动手试试哦。 【温馨提示】： 在市场上购买猪肉的时候，记得观察猪肉上有没有没有清理干净的猪毛，要是有的话记得要让肉贩子将猪毛清理干净哦。 最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的粉蒸肉制作方法了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点关注哦 |
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