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鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 这是今天中午炒的鱿鱼卷，鱿鱼、洋葱、青椒三者搭配，不但营养，而且味道也不错，超下饭的。下面分享给大家，希望你也喜欢。 准备工作： 调料：大葱小葱切成段，姜和蒜切成片，料酒、胡椒粉、郫县豆瓣酱、盐、味精、香油、花椒。 主料：鱿鱼我是超市买的，已切成了花刀，切成小段。水烧开后，焯水1分钟。 辅料：洋葱、青椒切成片。 热锅放油，放葱姜蒜花椒爆香。放鱿鱼卷翻炒，放料酒炒几下。 放郫县豆瓣酱、盐翻炒入味。 在锅的一边放入洋葱和青椒，放盐少许在配菜上，翻炒入味，再把鱿鱼卷翻盖在上面。 翻炒入味2分钟，把洋葱炒熟。 放小葱段，味精、香油、胡椒粉，水淀粉。 翻炒半分钟。
鱿鱼嫩嫩脆脆的，很入味的，超下饭的。
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