洋葱木耳炒鸡蛋的做法

“今天的这道“洋葱木耳炒鸡蛋”就是随心搭配的结果，洋葱被誉为“菜中皇后”，具有较强的杀菌、抵御流感、促进消化、降血压降血脂、防癌抗癌、延缓衰老、补钙、保护心脏等作用；而黑木耳呢，誉为“素中之荤”，常吃能补气血、减肥、防癌、治便秘、清肠胃、抗衰老功效，也是非常有益于身体健康的食材。”

食材明细

主料

• 鸡蛋 3个

辅料

• 洋葱 1个

• 黑木耳 1小把

• 油 适量

• 盐 适量

洋葱木耳炒鸡蛋的做法步骤

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  1

  准备好原材料；
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  2

  将泡好的黑木耳放入锅中焯煮一下， 加入适量的盐入底味；
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  3

  鸡蛋打入碗中， 加入少许盐打散备用；
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  4

  热锅凉油，倒入打散的蛋液；
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  5

  待微微定型后用筷子划散成小块， 盛出备用；
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  6

  锅中再放入少许油， 放入洋葱丝煸炒；
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  7

  爆香后加入焯过的黑木耳进去翻炒；
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  8

  加入少许盐调味；
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  9

  再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可；
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  10

  端上桌了。

小窍门

1. 黑木耳要用冷水浸泡好， 再焯水预处理熟， 加入点盐入底味； 2. 鸡蛋加入盐打散， 先用少许油煸炒好备用； 3. 炒菜时要先炒洋葱， 洋葱的香味出来后再依次加入黑木耳、鸡蛋混炒在一起。