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图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“小米粥”的做法，这是一道北方家庭冬季常喝的美食。一般来说，每年到了秋季时节，我们这里的小米就可以颗粒归仓，人们就可以吃到清洗爽口的小米美食。小米粥是我们这里家家户户常吃的一种美食，冬季天冷了，寒气上来了，人们就会给家人煮一锅小米粥，调两盘胡萝卜丝，热几个馒头，在炕头上吃起来。农户的小生活幸福又美满。我记得自己在很小的时候，到了冬季，妈妈会隔三差五做小米粥给我吃，吃完之后，全身暖暖和和，一点也不怕冷，非常的舒坦。现在我生活在城里，但冬季吃小米粥的习惯却没有丝毫变化。 小米的铁含量比大米高出一倍，无论男女老少，都可以经常食用，小米最适合熬粥，温润身体和养胃的作用，天气寒冷，早上能喝上一碗热乎乎的小米粥，特别的幸福，板栗软糯香甜，平常会被做成糖炒板栗，或者炖成鸡汤，板栗烧肉这些美食。南瓜也是冬季我们吃的最多的食材，香甜富含多种营养物质，属于粗粮，对养胃很有好处，做法也是多种多样，这道小米粥里我加了板栗南瓜这两样，营养也是极为丰富，香味和营养更突出了，营养丰富还不会给肠胃造成负担。小米加这2种食材一起煮粥才真是“黄金搭配”，暖心养胃香浓美味。是冬天最好的一道养生粥，而且做法也相当简单。现在我把这道“小米粥”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。 小米小半碗 / 板栗适量 / 南瓜1块 / 冰糖1块 1、小米，板栗，南瓜，冰糖准备好。 2、小米淘洗干净，用冷水先浸泡10分钟。 3、板栗洗净放入开水中煮1分钟捞出，这样很容易去壳。 4、南瓜削去外皮去掉南瓜籽，切成小块，板栗全部剥掉外壳冲洗一下，最好切成两半节省熬煮时间。 4、把小米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后小火，盖上盖子煮上10分钟，煮到小米开花。
5、将切好的南瓜块和板栗倒入锅中，再次煮开后转小火，盖上锅盖慢煮15分钟，等到南瓜变软板栗煮熟。
6、最后加入冰糖，煮至冰糖完全融化即可。
7、板栗的绵密甘甜，伴着小米南瓜的清甜，好喝极了，早餐来一碗，滋润一整天啊。
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