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[判断题] 蛋黄酱的生产就是利用了蛋黄的起泡性能。
A . 正确B . 错误
参考答案:正确
暂无解析
本题考查对知识点 "中级中式烹调师题库" "中餐烹饪技术、烹调工艺题库" 的理解,推荐您复习相关题目,巩固对知识点的掌握。
来自: 宇宙最大图书馆 > 《待分类》
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