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热乎乎的烤地瓜  降温啦，冬天的第一个烤地瓜~热气腾腾的，必须吃它~还烫手就忍不住掰开了，呼吹着往嘴里送，超级幸福！ 家里有烤箱的宝宝赶紧去买地瓜烤起来，今天小法分享烤地瓜的技巧，自己动手烤的，会比街边卖的还好吃哦~而且巨简单！ 跟着小法吃吃的配方
小法烘焙团 图文制作过程 1、选择个头大小差不多的红薯。不能太大的和太小的一起入炉烘烤，这样很难烤到均匀，大小不一很可能大的烤不熟，小的反而烤焦了。 2、用清水冲洗掉表面的泥土。 3、厨房纸巾擦干净多余的水分。一定要擦干净水分，不然烘烤时间会延长很多很多。 4、准备锡纸，铺平，锡纸四边需要折边，形成一定高度防止红薯自带的焦糖流出，糖汁流到烤箱里真的很难清理哈。如果你的烤箱太小或者炉温太高，需要用锡纸完全包裹住每一个红薯，防止过焦。 5、摆入红薯，用风炉的宝宝需要拉开红薯之间的间距。 6、烤箱200度烘烤大约50分钟，红薯不像烘焙，没有特别严格的规定，200度-230度烘烤熟透即可，宝宝们可以根据自家烤箱灵活掌握时间，但基本要四五十分钟，烤的多要至少一个小时咯。 7、小法用了商用风炉来烤，有点大材小用了，风炉热风可以均匀通过，全程就不用翻面了，如果用平炉家用烤箱的宝宝，需要烘烤中途把红薯翻一下面，这样两面烘烤更均匀，也可以打开烤箱的热风模式，辅助加热达到更好的烘烤效果。 7、烤到熟透即可。分享检查是否熟透的办法，可以用一根筷子插入红薯中间最厚的位置，能轻松扎得透就是完全烤熟了。
小法碎碎念 1、红薯的品种选择一定要把握好，小法这次烤的是我们青岛崂山的红蜜薯，小法是青岛人，为大崂山红蜜代言，就种在崂山水库边儿上，环境特别好！
你们一定要试试看哦~~强烈推荐给全国各地的朋友！烤完好多糖汁蹦出那种~好甜好甜的！
2、小法更喜欢红蜜薯，里面是偏红色的质感，看到的这种丝是入口就化的，并不是塞牙的那种筋~~刨完入窖的红蜜比黄蜜更有嚼劲，肉质紧实，胡萝卜素更加丰富，适合小孩吃。蒸烤煮粥都可以。
黄蜜更适合烘烤，就是绵密的口感可以挖着吃！甘甜流油、细腻无渣，口感顺滑，烤出来油量非常丰富，略微有些细筋，不影响顺滑口感~
宝宝们可以详细看看他们的区别
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