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秘制酱猪手 主料，猪前蹄 香料：干辣椒40g，香叶20g，八角20g，花椒10g，白芷30g，白蔻30g，桂皮20g，野山椒100g 调料：鸡汁200g，叉烧酱750g，排骨酱500g，古越龙山1000g，老抽10g，冰糖2000，味精30g鸡精30g盐50g金标生抽1500g水35斤，十三香45g，胡椒粉30g。 蔬菜料 青椒500g生姜500g蒜子750g洋1000g香菜200g 1、猪蹄对半开水烧去猪毛洗刷干净炒香蔬菜料然后炒香香料入料炒香加入水放入猪手煮50分钟全部打捞出来、再把猪手放入锅内大火收汁放入200g麦芽糖即可颜色红色 口味酱香回甜。  |
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