炖肉加草果提鲜健脾

入冬后，大家开始进补吃羊肉了，羊肉火锅、羊肉煲等一系列硬菜陆续上桌。建议大家在炖肉时，添加一味调味料——草果。

    草果不但是辛散清香的调味香料，而且是燥湿温中的一味良药。草果是姜科植物草果的干燥成熟果实，辛温燥烈，入脾胃经，能燥湿健脾、温中和胃。草果的最佳搭档是山楂，二者搭配具有消食导滞的功效，可用于治疗饮食积滞所致的脘腹胀痛等。日常出现食积不适时，可取二者适量煎水喝下。