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你好，很高兴回答你的问题！ 首先烧烤的名气，锦州当仁不让，烧烤配方也五花八门，每家都有每家的特点，但是烧烤最基本的配方，几乎每家都一样，所谓不一样都是在基础之外增加其他配料而已！接下来我将介绍大家认识锦州烧烤最基本的配方！ 锦州烧烤配方分为以下几类： 1-撒料，孜然撒料：孜然粉，苏子粉，花生粉，芝麻粒，小茴香，按照比例调配。 辣椒撒料：两种以上辣椒混合打粉（有的辣椒提香，有的提辣） 烧烤盐料：盐，味精，鲜味宝混合。 烧烤小料：味精，鲜香粉，鸡粉粉等混合 2-烧烤油，刷油（料油）：洋葱，葱段，大料，油进行熬制。 红油：辣椒粉，紫草，蒜泥，葱段，芝麻粒熬制。 3-烧烤酱，酱油汁：一品鲜，鲍鱼汁，水混合。 烧烤刷酱：蒜蓉酱，辣椒酱，排骨酱，耗油，鸡汁，啤酒，白糖熬制 烧烤海鲜酱：豆瓣酱，耗油，辣鲜露，冰糖，蒜蓉辣酱熬制 蒜蓉酱：蒜蓉，鸡汁，油，耗油，白糖，一品鲜熬制。 4-烧烤腌料，牛羊肉腌料：葱姜，鸡蛋，胡椒粉，咖喱粉，松肉粉，烧烤小料腌制穿串。 鸡翅腌制：奥尔良腌料，蜜汁腌料 基本上，一个烧烤店就可以了，现在烧烤店不在只有烤串，还有，冷盘，海鲜，烤鱼，龙虾，土锅等菜品，根据本地口味互相结合，更好的开好一家烧烤店！ 喜欢的，可以点个赞吗，谢谢     |
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