做馒头的技巧

在家蒸馒头，到底蒸多时间合适，教你正确做法与技巧 随着人们生活水的增，美食不在只是口感的享受，更是精神上的享受。馒头在我国是一种很常见的面食，不管是北方人还是南方人对馒头都是比较爱的。而且馒头也成为了很多人早餐必吃。很多人对于刚刚蒸来的馒头是无法拒绝的。 很多人选择在家里自己馒头，很多人会择外面买馒头。不过大多数人是在家中做馒头的，为自己做的馒头健康。但是很多网友表示自己做出来馒头又硬又不好吃，和很多店做出的馒头简直是在天上一个在地下。因此很多对做馒头也是比较头疼的，那么何才能做出好吃又松软的馒头呢? 其实馒头不仅在如何和面上有技巧，在时间上也有很多的技巧。很多人对蒸馒的时间表述不一，有些人认为蒸馒头只十几分钟就可以了，而有些人认为馒头要蒸久一才更好吃，比如蒸上半小。也就是为他们对蒸馒头所使用的时间不同，做出来馒头的感也不相。日常生活中很大一部分人都是把馒头放在蒸上就开始计算时，而有些人会等蒸锅上了后再计算时间。 所以在时间上就有很大的差异。其实我们在日常生活中蒸馒头的时候，一般情况是等蒸锅开始上气后算时间的。而蒸锅上气再蒸个15-20分钟就可以了。当然哥建议家在蒸馒头的时候蒸锅中最好加入热水，样做出来的馒头形状比较好看，而不会出现馒头中间生的情况。 当然发面也是一个关键，很多人在馒头的时候都不知道如何面。我们都知道发面是蒸馒头的基础，如果面发得不好看，蒸出来的馒头就会又难又难吃。我们在用面粉发面的时最好用温，因为用热水发出来的面会不筋道，口感会差很多。 而用冷水发出来的，吃起来会比较硬，口感自然也就不好了。而且发面的时间最好控制在20分钟左右，时间久了发出来面做成馒头就不好吃了。而且二次醒发很重要，不进行二次醒发的话就很容易出现死面，这样做出来的馒头口感相当不好。 今天的做馒头技巧就分享到这里了，大家在蒸馒头的时候一定要控制时间，这样做出来的馒头才会松软筋道。如果大家对做馒头兴趣的话，就回家手尝试下吧，做出来的馒头保证松软筋道。