时间真快，一转眼就已经到了冬天了，这几天气温寒冷，尤其是东北的很多地区，冷到都不想出门了，所以冬天的时候想要不怕冷，想要少生病就一定要多吃一些营养的食物，这肉再贵也要吃，它就是鸽子肉。 
一般人冬天的时候习惯用牛羊肉来滋补身体，其实鸽子肉比牛羊肉还要滋补身体，记得坐月子的时候，在家里总是鸽子汤，因为鸽子汤是大补的汤品，尤其是女性，吃一个冬天的鸽子汤，滋补养身，一年都不咳嗽了。 
鸽子肉质细嫩，而且含有非常丰富的营养元素，其中蛋白质的含量是非常高的，除此之外还含有很多的微量元素，尤其是女性要常喝鸽子汤，可以补气血，加入红枣，更是滋补的最佳选择，女人要对自己好一点，入冬后就喝这个汤，做法很简单。 鸽子汤不仅可以补气血还有止咳的功效，有很多人一到了冬天由于气温的变化就会出现干咳的症状，这个时候大家可以试一试喝鸽子汤，吃一个冬天，咳嗽都少了，大家快学起来吧！ 【菜品】：红枣桂圆鸽子汤 【配料】：鸽子1只、红枣适量、枸杞适量、水适量、生姜1小块、料酒少许 【烹饪步骤】： 1、将鸽子宰杀好，去掉内脏清洗干净备用，如果自己宰杀比较麻烦的话可以买的时候让老板给你宰杀好，这样拿回家清洗干净就可以了。 
2、将鸽子放入锅中焯水，水中加入些许生姜片和料酒，这样可以去掉鸽子的腥味。 
3、将红枣和枸杞提前浸泡好，稍微有一点软了就可以了，然后清洗干净备用。 
4、用电压力锅或者是炖锅，或者是用砂锅也可以，但是不同的锅具可能要花费的时间不同，将焯好的鸽子和红枣枸杞一同放入锅中。 
5、加入清水，加水一定要一次性加足，中途是不能加水的。 
6、然后炖2个小时，用电压力锅就需要盖上盖子按键开始工作就行了，如果是用砂锅的话就需要看着，以免溢出来，用炖锅的话也要看着时间，时间到了，加入适量的盐调味，然后盛出来，这样美味营养的鸽子汤就做好了。 
【烹饪贴士】： 1、鸽子先用冷水清洗一下，然后再放入水中焯一下，焯水的时候水开之后就下锅就可以，因为鸽子血和其它的血不一样，也是非常有营养的，不需要焯掉。 2、补血养气，非常滋补的鸽子汤，做法很简单，最适合冬季时候滋补身体，炖一锅全家都能喝。 3、焯水的时候加入一点的料酒和生姜片，这样可以去掉一些鸽子的腥味。
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