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刚出锅的菜头丸 是多少潮汕孩子童年的小确幸... 记得放学后的傍晚 和小伙伴捏紧手里的零钱飞奔出学校 循着香气找过去 总会看到那个卖菜头丸的阿伯 ... 从小吃到大的菜头丸，原来在这 当年摆摊的阿伯，现在也有了自己的小店面。藏匿在居民楼一隅，稍不留神便会错过。 路过的街坊、放学的孩子，依旧喜欢到阿伯这里买点菜头丸和番薯芋。小秤一秤，小吃已得，便是心满意足... 固定菜单 —— 菜头丸 其中菜头丸卖得最好，阿伯做菜头丸的手就没停过！用小勺挖取调好的萝卜丝粉浆，放入沸腾的油锅中。 火力渗透，水分消散，菜头丸一个个浮起，金黄金黄的泛着油光。 心急你可吃不了热菜头丸。一口咬下，酥香的表皮，连着甜丝丝的萝卜一同被扯出，瞬间袭来的烫感，也丝毫不能阻止我们的嘴馋。
还没等拿回家，一袋子菜头丸，在街边就被瓜分完毕。 每次必点 —— 番薯酥&芋头酥  如果吃完菜头丸，还不够解馋，这里还有番薯酥和芋头酥。里面都是实打实的能吃出番薯和芋头。
番薯酥吃起来比较甜，虽然外层很酥脆，但越到中间，越有番薯绵绵的口感和香甜。
喜欢芋头的，可千万别错过芋头酥。芋头粉而不烂，饱腹感也特别强，买回家配茶正好！
每一口酥香，都值得让人回味
阿伯虽然有了自己的店面，但他依旧还是闲不住，下午5点就到处去摆摊。听说中山路东厦路口，可以觅得阿伯的身影。
在街头巷尾吃小吃，绝对不仅是为了填饱肚子；每一口酥香，每一次不经意的路过，都能勾起过往记忆，让人慢慢回味... 原路口老黄菜头丸番薯芋 广东省汕头市金平区红领巾路59号2座楼下 © 编辑/ 泽仔 © 摄影/ 泽仔 寻味潮汕 用舌尖感受每一种潮味 潮汕特产、寻觅古味、好店爆料 |
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