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对于很多人来说，主食和肉好像才是饮食结构中的两大“王牌”，其他的都不重要，相信大家身边也有很多“挑食”的人，几乎从来不吃蔬菜。但你知道吗？有些食物，不是我们想不吃就能不吃的，不同种类的食物中，也存在着人体需要的营养，而这些营养可能是其他食物所满足不了的。  就像蔬菜中的多种维生素、矿物质、纤维素等，是肉类、米饭、面条所无法提供的，若想获取，只能“硬着头皮”吃。其实大部分人不爱吃蔬菜，并不是因为完全接受不了蔬菜的味道，而是因为觉得没必要、不想吃，这种不成熟的做法，似乎只在小朋友身上见到过。 随着年龄的增长，我们应该意识到不同类型的食物对人体健康的重要性，即使自己不爱吃，也要试着去接受，因为我们是在为健康打基础。很多蔬菜中都含有不容小觑的营养物质，这些营养成分都会为增强免疫力、降低血脂、稳定血糖等“助力”。而蔬菜的这些价值，往往都被大家选择性忽视了。  50岁后，坚持每天吃半斤以上的蔬菜，独享4个好处 有利于控制体重 上了年纪之后，缺乏锻炼已经成为大家所面临的普遍问题之一了，很多人为了逃避锻炼，会找到各种各样的理由，比如腿脚不好，身体不舒服等，但长期不运动，活动量减少，人也很容易发胖。50岁以上的肥胖人群正在逐年增多，而蔬菜低脂、低热量的特点，也成为减肥人士离不开它的理由，若想减轻体重，就要增加蔬菜的摄入量。 减轻肠道压力，保护肠胃 肠胃日复一日地为我们工作，每天都需要消化大量的食物，很容易体力透支，出现胃动力不足的问题。虽然我们平时会适量吃一些蔬菜，但却远远不足以促进肠胃蠕动，多吃富含膳食纤维的蔬菜，可以让我们的肠道活跃起来，加速蠕动，既能促进消化，又能帮助排出肠道内的毒素和垃圾。  有助于稳定血糖 不知道大家发现没有，随着生活质量的提高，患糖尿病的人数却在逐年上涨，这是为什么呢？像这种慢性疾病其实都是被“惯”出来的，饮食越精细化，越容易出现血糖升高的问题。而蔬菜中的糖分含量极低，丰富的膳食纤维能延缓糖类物质被吸收的时间，能帮我们稳定血糖。 能提高睡眠质量 对于中国人来说，一天中最重要的一餐可能就是晚餐了，很多家庭的晚餐都会准备得非常丰盛，但正是因为过于丰盛，才容易让人大吃特吃，最终造成肠胃不适，影响睡眠质量。晚上没有什么需要消耗体力的活动，应该控制热量摄入，多吃一些易消化、清淡的食物，用蔬菜来代替部分主食，能减轻肠胃的负担，均衡营养，促进睡眠。  蔬菜在饮食结构中占据着重要地位，是肉类、主食都替代不了的，经常吃新鲜蔬菜，身体会收获不少益处。 相比于其他类型的食物，蔬菜有哪些优势？ 蔬菜含有丰富的膳食纤维 如果大家尝试过一段时间不吃蔬菜的话，可能会出现排便困难、胃动力不足的问题，因为蔬菜的典型特质就是膳食纤维含量高，而膳食纤维是一种能促进肠道蠕动、清理肠道垃圾、帮助排便的物质，肠道内缺乏膳食纤维，会影响食物的消化和吸收。而且膳食纤维也是影响糖类物质、脂质吸收速度的营养素，对于三高人群尤为重要。  蔬菜含有丰富的维生素 维生素种类繁多，不同类型的维生素有不同的作用，比如维生素C有美白皮肤的作用，维生素D有促进钙质吸收的作用，人体内少了维生素，很容易出现营养不足的问题。很多不爱吃蔬菜的人，通常会选择服用营养补充剂来“填补”营养的空缺，但这种方式也存在一定的危险性，食用新鲜蔬菜才是最安全、可靠的进补方式。 蔬菜含有丰富的矿物质和水分 很多朋友在日常生活中，经常忘了及时饮水，而身体一旦处于缺水状态，是会影响新陈代谢速度和血液循环速度的。饮食也是我们获取水分的重要方式，在各种食物中，新鲜蔬菜中的水分含量是最高的，适量食用，能补充人体流失的水分和矿物质。  总结：蔬菜的重要性不亚于主食和肉类，希望大家不要养成挑食的坏毛病，平时注意多吃蔬菜，保证营养均衡。 |
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