  上期回顾 今日菜谱 【千层饼】 【三鲜木樨】  千层饼 食材：芝麻、死面团、面粉、鸡蛋、发面团 调料：十三香、小苏打 具体步骤 1、用清水和面粉和成烙饼面，另取面粉，酵母制作发面团备用。  2、起锅坐油，面粉内加入十三香、盐，将油烧热分三次倒入面粉内，沏成油酥，加入白糖，面粉。  3、将两种面团融合，加入小苏打，充分揉和。油酥晾凉，放入面团中，反复折叠敲打泄劲，折叠到一定厚度，剪切开，鸡蛋刷在表层，蘸上芝麻，表层刷油放入烤箱烤熟即可。  三鲜木樨 食材：韭菜、五花肉、虾仁、鸡蛋、姜末、淀粉 调料：米醋、香油 具体步骤 1、虾仁洗净切丁，加盐，黄酒，蛋清，淀粉上浆备用，韭菜切末，五花肉去皮切丁，鸡蛋磕散调匀。  2、另取一碗，碗内放盐、黄酒，生抽，水淀粉，姜末，米醋、香油兑成碗芡。起锅加油烧热，放入五花肉丁，姜末煸香后，下入虾仁炒散断生，盛出装入磕散的鸡蛋内，碗内撒上韭菜末。  3、锅回火加油烧热，下入鸡蛋液摊成饼状后，烹入兑好的芡汁大翻勺后起锅装盘即可。  往期菜谱回顾 喜欢今天的推送吗 转发+点赞支持一下哟！  想查看更多最新菜谱？那就赶紧将《家政女皇》标星置顶吧：  长按二维码关注 喜欢请点赞 分享也是一种赞赏 每晚17:55 河北卫视 不见不散 |
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