【原】丸子最适合夏天的吃法！调馅时加点它，外酥里嫩，一点也不油腻~

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天一热就容易没胃口，特别是家里有孩子的，每天哄吃饭已经成为了最头疼的事了，小编家里最近有一招特别管用，比冰淇淋还受小朋友欢迎，那就是【炸素丸子】

丸子外形圆圆的，特别像是一个小球，炸出锅后，颜色金黄，大小匀称，因此也得到了很多小朋友的喜爱，或许他们开始就抱着一种非常好玩的心态来吃丸子吧

很多宝妈来留言说，自己孩子挑食严重，特别不爱吃蔬菜，今天教的这个【炸素丸子】就完美解决这个问题，馅里有胡萝卜、香菜、鸡蛋、粉丝，营养很是丰富，根据个人口味的不同，随意增减其他配料都是可以的~

很多人做的丸子要么就是颜色不好看，要么就是没有筋道，嚼劲不够好，小编教你一个妙招，保准你炸出来的丸子外酥里嫩，大家尝过一个都要抢着吃！

在做丸子馅的时候加上一些豆腐，炸出来的口感就会更上一层楼，当然这里不是直接加豆腐，而是要加事先蒸熟的豆腐，然后碾碎了一起入馅，这样丸子的含水量不会太高以至于咬起来没筋道，也不会太紧实吃起来太干瘪，大家可一定要记住咯！

点击视频，跟着主持人一起做这道美味的素丸子吧！

素丸子

食材：胡萝卜、粉丝、香菜、鸡蛋、淀粉、面粉、鸡精、五香粉、盐、香油、姜

- 具体步骤 -

1、胡萝卜擦丝剁碎，香菜切碎，姜切末备用。

2、粉丝泡温水后捞出切碎，和胡萝卜碎、香菜碎、姜末一切装碗混合均匀。

3、豆腐提前入锅蒸熟，碾碎后入馅，再加入鸡蛋、姜末、五香粉、盐、鸡精、香油、面粉、淀粉拌匀.

4、调油水，涂在手上，油温6-7成热时，攥丸子下锅煎炸，炸至金黄色捞出

5、锅调小火，丸子入锅复炸，至金黄色就可以出锅了。

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