 无论是老人、孩子、孕妇还是其他缺钙的人群，到了春季之后，就更应该注重补钙这个话题，因为春季是补钙的黄金期。 随着气温上升，天气转好，越来越多的人外出活动的次数也开始变得频繁，所以身体对钙的需求也变得越来越高。 说到补钙，牛奶、虾皮、豆制品等食材都是大家熟知的补钙神器，但是中国营养学会理事范志红教授指出，很多人在吃补钙食物的时候，都存在误区。  所以，今天小编和范教授就来为大家科普一下，补钙食材如何吃才能有效达到补钙的效果。 01牛奶 《膳食指南》中指出，奶类是膳食优质钙的主要来源，每100克牛奶中约含有104毫克钙含量，而且非常容易被人体吸收，所以牛奶也被称为“天然钙片”。  但是对于不同的人群，喝完牛奶产生的效果也不一样。一些人甚至喝了牛奶会有不消化的现象，所以，针对对牛奶不消化的人群，范教授提供了3种方法来解决： 1、在和面时加入牛奶，做出来的馒头、面饼不仅喧软美味，而且牛奶中的钙全部都融入了面团当中，更加营养。 2、醪糟+牛奶。先将醪糟加热至滚烫，再放入温牛奶搅拌均匀，又可以当作早餐，也能当作甜点，吃起来香气扑鼻，营养价值也非常高。  3、喝粥时加入牛奶。粥煮好之后，放入少量牛奶，这样喝不仅暖胃，还不容易胀肚。 对于可以直接饮用牛奶的人来说，每天也不能喝太多牛奶，容易导致腹胀，最好每天饮用300毫升奶量就足够啦~ 02豆制品 豆制品自身的含钙量非常高，但是市面上有两种豆制品的含钙量很低，那就是豆浆和内酯豆腐。 虽然豆浆的营养非常高，而且容易吸收，但是豆浆的钙含量相当于牛奶的十分之一，所以喝豆浆并不能达到补钙的效果。  豆腐经过加工之后，含钙量会大幅度提高，而且豆腐中还含有维生素K，可以促进人体对钙的吸收，所以豆腐是很好的补钙食物，但是内酯豆腐中水分偏多，所以营养价值并不是特别高，因此也就很难达到补钙的效果。 所以若是想要补钙，吃南、北豆腐都可以，小编在这里还要提醒大家，日本豆腐可不是豆腐，因此没有补钙的效果哦~ 03虾皮 虾皮中的含钙量非常高，但是因为虾皮的个头小又太咸，不容易嚼碎，所以想要只通过吃虾皮来补钙是不可能的事情。 所以范教授建议大家将虾皮磨成粉末，在做菜的时候加入一些，又可以提味增鲜，还能让营养加倍。  04蔬菜 蔬菜可以称得上是“补钙大户”，除了富含维生素、热量低之外，很多蔬菜的钙含量比牛奶还高，比如荠菜、胡萝卜缨等等。 但也有人会说，蔬菜中含有草酸，会影响人体对钙的吸收。  范教授告诉小编，其实很多蔬菜当中的草酸含量非常少，可以忽略不计，比如圆白菜、小油菜等等，这些蔬菜不仅草酸含量少，含钙量却非常高。 另外，范教授还提供了一个辨别蔬菜含钙量多少的小技巧，若是蔬菜的叶子、梗吃起来比较有嚼头，就说明这个蔬菜的含钙量非常高。  05芝麻酱 芝麻酱不仅仅是一种含钙量比较高的食物，而且它还含有膳食纤维、蛋白质等多种营养物质。 不过芝麻酱的含钙量虽然高，但相比较人对牛奶中的钙吸收率来说，人体对芝麻酱中钙的吸收率就低了很多。 所以范教授建议大家，可以在吃凉拌菜的时候，用芝麻酱替代香油，因为芝麻酱的综合营养还是很高，所以每天吃一勺，对人体还是有好处的。 推荐阅读 我知道你在看哟  |
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