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大家都知道，早餐不光要吃饱还要吃好，营养均衡必不可少。但是春天容易犯困，暖暖早上根本起不来，于是研究出一道5分钟就能做一大锅的萝卜丝早餐饼，让自己多睡一会儿懒觉~ 除了制作快，整道早餐营养也很高。民间有句谚语说的好：“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”。 营养学认为白萝卜能够生津止咳，清热化痰，有很好的食疗滋补作用，而胡萝卜对视力好，再加上鸡蛋和面粉，补充蛋白质和碳水化合物，如果家里有玉米面粉还能摄入些粗粮哦~ 做成又酥又软的早餐饼，搭配一杯豆浆或牛奶，无论是小朋友还是上班族或者老人，都非常适合。 想知道具体该如何制作这道早餐吗？那就跟着暖暖学习起来吧~ 2020.03.08 | 香煎萝卜丝饼 | | 白菜粉丝煲 | | 果仁鸡丁 |  香煎萝卜丝饼 大厨窍门：萝卜的苦味和辛味，需要加少量的盐和糖腌制处理，攥出多余水分让做好的饼更酥脆。  -食材- 白萝卜/胡萝卜/虾仁/盐 面粉/玉米面粉/糖 -具体步骤- 食材处理：白萝卜和胡萝卜切成细丝，虾仁切小丁，放入碗中，加小半勺盐，少量糖翻拌之后腌制两三分钟，攥出水。 调制酥脆面糊：碗中放入四大勺面粉，四勺玉米面粉，少量盐，小半勺油，搅拌均匀，加入和面粉等量的清水，调成均匀平滑的面糊。 煎饼底：锅中放底油润锅，手距离十公分感觉有热度时关火，均匀倒入面糊，开小火慢慢煎制。 放萝卜丝：萝卜丝下锅前放少量盐，虾仁和糖搅拌，待饼皮略凝固，铺上拌好的萝卜丝，再淋上面糊，翻面煎制2分钟即可。 白菜粉丝煲  果仁鸡丁 大厨窍门：煮疙瘩汤不能加油，会影响它的粘连度。  -食材- 鸡肉/料酒/胡椒粉/鸡蛋/玉米淀粉/坚果 姜/彩椒/干黄酱/甜面酱/白糖/酱油/香油 -具体步骤- 食材处理：鸡腿肉剔骨（可以用鸡胸肉代替），用刀根顺着纹路轻轻砸几下，顺着纹路切成丁。 腌制：鸡丁放入碗中，加半勺料酒，一点点盐，少量胡椒粉，搅拌均匀，静置片刻，加入少许蛋液和一勺玉米淀粉拌匀上浆，静置10分钟。 调酱：碗中放入姜末，放入一勺干黄酱，两勺甜面酱，三勺料酒，一勺酱油，三勺白糖调匀。 炒制：锅中放底油润锅，四成油温，下入浆好的鸡丁，煎一分钟后翻炒，再加入葱姜蒜和彩椒丁，倒入调好的酱汁炒匀 最后：沿着锅边淋入香油，倒入坚果翻炒均匀即可~ 大家还想吃什么菜，记得留言哦~ 暖暖的味道 每一道菜都是家的味道 点“在看”给我一朵小黄花 |
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