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俗话说：“一日之计在于晨”，每天的早餐可不能马虎。 有一些早餐也不需要起太早。像暖暖家，平时一家4口人住，我早起半小时准能搞定，并且营养丰富，大人孩子都喜欢。 今天给大家带来一道热乎营养，好吃还不会发胖的【小米野菜烩鸡胸】。 小米头一天晚上蒸好，胡萝卜和芦笋头提前洗净。早上起来一切一煮10分钟就能搞定~因为百变多样，怎么也吃不腻。毫不夸张的说，暖暖家每周至少要吃上2次，这样算下来全年下来得吃100次。 点餐参与方式：文末留言点餐，暖暖会选择留言中人气较高的美食，为大家推送详细做法步骤哦。 暖粉点餐 | 家常版卤肉饭 | | 小米野菜烩鸡胸 | | 锅包肉 | | 酸梅汁 | 家常版卤肉饭  小米野菜烩鸡胸  -食材- 小米 / 芦笋 / 胡萝卜 / 荠菜 / 油盐 鸡胸肉 / 白糖 / 白胡椒粉 / 南瓜蓉 -具体步骤- 食材处理：将芦笋、胡萝卜和荠菜，分别顶刀切成小丁备用。 煸炒：锅中加少许底油润锅，将芦笋、胡萝卜丁下入锅中略香。然后下入提前水煮好撕好的鸡胸肉丝，一起煸香。 调味：加清水烧煮，然后加入适量盐、白糖、白胡椒粉来增味；加入提前蒸熟的小米。 勾芡：下入南瓜蓉增加颜色，开锅之加入适量的淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠一些。 完成：临出锅加入提前焯水的荠菜，再次烧开，这道减脂瘦身版的小米野菜烩鸡胸，完成~ 锅包肉 -食材- 猪通脊 / 香菜 / 胡萝卜 / 玉米淀粉 / 红薯粉 泡打粉 / 面粉 / 料酒 / 盐 / 醋 / 糖 / 橙汁 -具体步骤- 食材处理：猪通脊顶刀切成一个硬币后的片，再用刀拍碎肉质的纤维，用刀根戳几个小洞防止炸制变形。 腌制：肉片中加入两勺料酒、盐、醋、糖，一斤肉中加入2.5两的水搅打滑嫩，加入玉米淀粉均匀抓捏。 神秘糊：取出适量泡好的红薯粉，加上4克的泡打粉和少量面粉，最后加入少许食用油，调制成稠酸奶状。 调汁：橙汁倒入碗中，加4克盐、4勺白醋（25克左右）、1勺糖搅拌均匀。 煎炸：肉片直接全部倒入糊中上浆均匀，4成油温将挂浆肉片逐片下锅，转中火复炸捞出。 翻炒：胡萝卜丝、香菜段、锅包肉下锅，烹入秘制橙汁，快速翻炒，再次烹入剩余汁关火即可。 酸梅汁 -食材- 冰糖 / 乌梅 / 话梅 / 陈皮 山楂 / 甘草 / 桂花 -具体步骤- 1.锅中先放水，放入乌梅、九制话梅、山楂、甘草一片、桂花两勺、冰糖熬煮。 2.保持大火熬开，再转小火慢火熬煮15分钟即可。如果嗓子不舒服可以多放乌梅，还可以放入陈皮，量因人而异。 每周四的暖粉点餐环节 大家还想吃什么菜，记得文末留言哦~ 点“在看”给我一朵小黄花 |
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