整体自然疗法教材(上)

1.1关于健康

首先,要恭喜各位的到来,成为第一批的学员.在这里你们首先要学的并不是叫做蛋白质或者维生素矿物质之类的东西,更加不是什么营养学啦。其实这么多年来我们一直都在养成这样一个习惯试图把所有自己不知道的或者自己觉得有兴趣的东西都死命塞到自己有限的脑袋里也不管用不用得着也不管你的大脑乐不乐意反正遇到一些自己不认识的东西就开始兴奋然后非得耗尽一切力气把它弄到脑。就像有时候有只蚊子在你面前飞过它可能根本就没打算叮你一口但你也许会有一种冲动非得把它逮到要么用手掌把它拍得血肉横飞要么用电蚊拍使劲的按直到啪啪的响连火花都跳出来了才觉得过瘾。

其实在这里确实会有很多的东西也许会让你兴奋不已也许你闻所未闻也许你隐隐约约地曾经思考过又或者你都很熟悉但却不知道如何运用当然也许有些东西在这个阶段你是连一点兴趣都没有的只是为了凑个热闹看看而已不过这些都不重要最重要的是你确实在学完这些课程之后真的可以有信心支持自己及身边的人保持健康。

在教学的过程当中我将在营养素的基本认识、基本应用方面给大家一些建议但最重要的并不是要你们记住多少知识只是希望随着这些知识在你们身上的积累可以传递一种信息一种对自己身体自信的信息一种坦然的信息。

在进入整体自然疗法的学习过程中第一件要紧的便是先弄懂什么是健康。

健康这个话题经常出现在不同的场合生活中、工作中我们总有机会听到或看到这样的字眼。但是因为太平常反而很少有人能很准确的阐述到底什么是健康。不知道各位有没有认真思考过这个问题。如果没有那么请你在极力下决心要成为最棒的营养师之前先好好思考一下这个问题。这样做的原因其实很简单成为营养师的目的当然每个人不一样有人可能是为了财富、有些人可能看中其中的事业机会又或者其它无论你是为了什么样的目的你必须通过支持你的顾客或你的家人达到他们想要的健康你才可能得到你想要的东西。但是自己连健康是什么都没有弄明白之前显然想支持别人是很不现实的。即使你夏至在支持别人你心里都没有底在调养过程中病人的病情发生变化时你根本没有办法判断到底眼前的状况是好是坏根本不知道自己到底是做对了还是做错了这种情况下你也许很容易就放弃了你本来应该坚的方案。在你放弃的同时所有可能生发的事情都不再发生包括病人的康复。

因此在文章后面给各位布置第一道作业写一篇不少于1000字的文章主题是阐述

你对健康的理解。这篇文章不合格的同学要么选择重写要么先择重修要么放弃你成为

一位出色营养师的梦想。

教科书是这样描述健康的——世界卫生组织给健W TO康下的定义是 当社会的、心理的和身体的各方面都健康愉快才是健康而不只是不生病。

在上面的一段关于健康定义的文字中看完这段文字之后有一个信息对我们是有用的其他的都是废话——什么“健康愉快才是健康”简单点来说就是“健康就是健康”这不废话嘛不过也许是哪个跛脚的翻译不能很好的表达原文的意思让我误解了。不地大家注意“愉快”这个字眼其实愉不愉快不是最重要的而是这个词的词性是值得我们关注的。 “愉快”是形容词描述的是“一种状态”。

因此简单来说健康是一种状态这是我们对健康的定义。

健康——疾病在我们意识里是对立的。但是在这里我们要清楚的意识到它们是性质是一致的都是身体的一种状态。

过去的岁月中我们一直都没有弄清楚这一点所以一遇到头痛啦、发烧啦、腹泻啦、转胺酶升高啦、血小板下降啦、 白细胞增加啦诸如此类的问题便恐惧啦大乱方寸心情不好总之好像天要塌下来似的紧张、忧虑、烦恼所以迫不及待的去医院求医生要退烧啦止痛啦总之好像把这些麻烦的东西弄掉就好像是健康了一样但是往往这是自己欺

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欺人通常越捣弄事情变得越糟糕经常发生买一送八之类的事情高血压降下去了肾功能又衰竭了、心脏又衰竭啦、头又晕啦、食欲又退减啦、精神不好啦。这就是以前我们经常干的事情。但是从现在开始你必须要记住别再干这种无聊的事同时也把那种对疾病的恐惧给丢弃。

再重早一次健康与疾病性质是一致的都是身体的一种状态。

给各位布置第二道作业写出50个描述身体状态的形容词。请在后面的作部分一起提

交。

接下来 向大家解释一下为什么健康与疾病性质是一致的都是身体的一种状态。

状态这个词我们可以用另一个词来代替——平衡

人体随时随地都在进行着生物化学的反应每次思想的过程每次情感受表露每次身体的动作或是睡眠都会在你的体内引起一种生理上的生物化学反应。当然这里并不是要你去记住什么是生物化学反应但是在你的脑海中要有个观念每种生物化学反应发生必然会有需要一些物质的参与同时也会产生一些物质。就像用火柴点火这个过程需要有火柴、空气、火柴盒上的刮纸同时还需要你用那么点力这些就是参与物质。火点着之后便会产生火光、热量、当然还有火柴烧剩的灰烬这些便是产生的物质。

在人体中所有无论是那种物质有两种方向一种是被身体吸收利用支持身体的正常生理活动这类物质统称为养分另一种是不能被身体吸收利用不能被排出体外的话便会成为影响正常生理活动的毒素。任何在人体内多余的、不能被人体利用的物质统称为毒素。例如多余的热量、多余的脂肪、多余的尿酸等等都是影响人体正常生理活动的因素。人体内养分与毒素之间存在一种平衡当存在足够多的养分与足够少的毒素时身体呈现出一种轻松、愉悦富有激情的良好状态便是健康状态相反反当人体养分不足、毒素堆积时身体呈现出种沉重、痛苦、烦躁的不好状态便是疾病。

这里需要分清一个事实,:不好的状态不等于疾病.

不好的状态包括头痛、发烧、咳嗽、腹泻、水肿、呼吸困难、烦躁、睡眠不好等等。通常出现这些状态时我们的每一反应是生病了。那么这里存在一个误区当把所有的不良感觉都视为疾病时我们在潜意识中便放大了对疾病的恐惧。这种恐惧的产生让许多人在还没有真正生病时先把自己给吓死了。长时间以来我们对许多我们本不应该感到恐惧的事情感恐惧而对于我们本应该去恐惧的事情却无动于衷。

疾病的真相在于毒素的过度积累超过身体所能承受的极限从而导致人体细胞、组织、器官的衰亡。衰亡的细胞、组织、器官得不到充足的养分和及时的修复最终导致全面死亡。

身体因疾病而呈现出来不好状态如头痛、发烧等等统称为症状是人体在毒素积累过程中反应出来的不同阶段的信号这些信号包括了人体防御、进攻、胜利、崩溃等信号不同的信号代表了不同的意义。这些身体信号的正值正意义将在以后的课程中逐步传授给各位。只有当你真正体会身体的信号时你才会对你所做的事情会有信心。不过先记住一个观念做对事情时身体的所有反应都是正确的。

人健康保持的关键在于将生活中所有的事情做对。

所谓的做对事情包括

一、正确的饮食方式

二、正确的呼吸方式

三、正确的睡眠习惯

四、正确的心理模式

五、正确的运动方式

六、正确的休闲方式

七、 良好的人际关系

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八、 良好的居住环境

考试单选两题和多选

1、 问题:健康与疾病的性质是——的,都是身体的一种状态.

A、 不同的。

B、一致的。

C、不完全相同。

2、 问题世界卫生组织WHO给健康下的定义是——

A、 当社会的、心理的身体的各方面都健康愉快才是健康而不只是生病。

B、不生病。

C、身体和心理都健康。

3、 问题对于健瘦削所谓的做对事情包括——

A、 正确的饮良方式、正确的运动方式

B、正确的呼吸方式、正确的休闲方式

C、正确的睡眠习惯、正确的心理模式

D、 良好的人际关系、 良好的居住环境

1、 2水

接下来的课程当中我们必须去掌握一些基础的关于营养素及矿物质的知识。当然有许多人可能会不耐烦觉得那些知识非常无聊而且难记一心想快速成为一个出色的营养师想要寻求闭着眼睛也能开营养建议的捷径。但是我很遗憾的告诉你捷径是没有的。就像弹钢琴每一位钢琴老师都可以很快的教会你弹任何一个曲子但是他们都不会那么做他会先从最基本的音阶教起让学生打下良好的基础然后才会教他们一下技巧。所以同样的在这里你们必须要先成为一位有牢固基础的学生在将的日子里我们所传授的知识你们才能够完全融会贯通。

在维生素矿物质的教学过程中我会以受尔、敏德尔博士的《维生素圣典》和约翰、海纳曼博士的《维生素矿物质营养百科》为教学蓝本许多的内容需要你们在书本上找到。

在讲述营养素的功效、用途、摄取方法、注意事项之前为了日后你可以更有信心去运用营养素来支持人体。我们必须先弄明白一件事情人到底是什么

从物质的角度来讲人体其实是由各种各样的细胞组成的而细胞则是由各种各样的营养素组成的细胞有细胞膜细胞膜是由蛋白质、脂肪、糖类、部分矿物质等构成细胞膜内包裹了含有各种成分的细胞液、细胞质、细胞核。

从这个意义上讲营养素是构成人体的物质基础从逻辑上思考我们也可以推断出人体任何疾病状况的出现均可以从营养素的角度得到解决。

就像一辆汽车构成汽车的元件无非就是螺丝、轮胎、钢板等等配件及材料当沁车出现故障时自然用一模一样的元件替换旧材料的过程问题的关键在于是否有及时、足够、正确的材料。

及时、足够、正确的材料是非常关键的一个条件。巧妇难为无米之炊 当材料不足时等于想做饭却找不到米。或者想要盖房子却找不到砖头一样本来就很简单的事因为材料的问题而无法进行。

人体当中存在着一种称为干细胞这种细胞是一种全能细胞所谓全能的意思就是只要条件许可它便能分化成人体内任何一种器官无论是皮肤还是心脏、肝脏等五脏六腑。干细胞的存在使身体的康复成为可能。

身体的康复需要另一个重要条件是新陈代谢。新陈代谢的作用就像汽车维修只有将故障的零件取下来新的零件才能装上去。位置只有一个我们不可能什么都不拿走就把新

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东西放上去。身体的康复过程也一样受损的组织去除新组织才能长出来。

人的健康或疾病康复过程是人体与疾病战争的结果。在这场战争当中每一种营养素、每一个器官、每一个症状都具有它特定的意义它们都充当着自己的角色。而作为你们想要成为营养师的人必须具备有非常敏锐的触觉去分辨在人体上发生的事情。虽然现在是一个和平年代战争的硝烟远离我们但是在我们的意识深处都会有许多发动战争的欲望成为一代霸主或一代天骄。这也是目前网络游戏风行、战争游戏风行许许多多的人在虚拟的世界里去实现他们的梦想。无独有偶在我们的身体中每时每刻都在发生着战争。说到这里我忍不住要向大家推荐一张D VD 叫《免疫系统的战争》这张碟简直文都显得太苍白了那股硝烟滚滚的雄壮那种绝妙的战术哇看完之后你会惊叹人体的高明、你会对它刮目相看真的是非常值得看看。我是一个书生照理不应该会对战争这么有激情如此地痴狂。但是我研究人体将近十年越来越肯定人体其实就是一个战场在人体内发生的事其实就是战争。而我们的食物、居住环境、情绪等等都是人体战争的一部分。在接下来的课程当中我将各种开器的使用方法传授给大家至于像军事家一样去掌腔一场战争像武林高手一样运用十八般武艺是下个阶段学习的内容。各种营养素在人体内承担的角色各

不相同有些是基础材料有些是攻击武器有些是防护工具有些是清洁工具有些是修

复工具有些是通信工具等等。学习完成后的一个作业是列一个表格将各种营养素按上述

功能分类列清在之后的测试题当中提交。

水提供了一种环境是通道相当于交通网。水约占人体组成的70%。人体内包括各种生命活动包括消化、吸收、循环、排泄等均需要水的参与。

水的作用

一、水是体内养分的主要运输者负责将营养成分输送到全身。

二、水有助于维持正常的体温。

三、水有助于将废物排出。

水的重要性可以通过一个午简单的事实来说明普通人可以5周内不吃食物但不能在5天以上不喝水。

水的分类

水本来是非常简单的一种物质但是因为其可以溶解许多的其他物质例如碳酸钙等矿物质、细菌等污染物、硫酸等无机物从而使水变得如此复杂。 目前水的供应种类繁多但是对于一般人而言对于水的先择是非常盲目的。要么是从商家的广告中去获得资讯要么是身边有什么就喝什么。人们无法充分的意误解到水对于他们的健康的影响。

在目前各种规模城市所使用的自来水从健康的角度来看不是食用水的最佳选择。如果从科学的角度看在自来水的供应过程中添加了太多目前还无法确认究竟对人体是否有伤害的物质。当然许多的报道文章也会大张旗鼓的宣传这种安全性但作为理性的角度看假如能够少用非天然的物质尽量少接触对人体总不会有坏处的。但是基本上自来水是目前大部分人生活的唯一水源所以不能因为它可能蕴藏着某种有害因素就不用它毕竟我们日常生活是无法离开水的。解决的办法可以在你的水龙头上装一个质量可靠的净水器尽量将有的物质过滤掉从一定程度上提高安全性。

当然你也可以用各种公司出品的纯净水但是考究各个公司的安全性同样是件麻烦的事情也许可以找到一间可靠的公司 当然这也许也是很难的。

水的最佳来源其实藏在蔬菜水果当中当然不是说蔬菜里的水跟甚水有什么不同不同的地方在于蔬菜里的水溶解了大量的维生素、矿物质、植物活性因子等营养素因而让它变得具有很高的生物活性能非常高效的被人体吸收利用产生最少的废物。所以假如你是一个怕麻烦的人不妨可以将日常饮用水以各种美味的果汁代替这是保持健康不错的先选择。

因此在水的先择上可以有两种选择第一是选择尽量纯粹的水就是含很少其他物质的

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水第二是尽量选择高生物活性的人就是富含营物质的水。

1 3蛋白质

所有的生物从最大的动物到最小的微生物每一个有机组织都是由蛋白质构成的。因此在人体中蛋白质所具有的最基本的功能是构成人体的基本材料相当于筑城墙做防御工事的砖头、石头、是构成生命的基石。当然除此之外蛋白质还有着许多重要的功能

一、在体内蛋白质是细胞的必须成分。除水之外蛋白质占体重的最大部分。人体的肌肉、韧带、肌键、器官、腺体以及许多重要的体液都是蛋白质构成的。

二、蛋白质是骨骼生长所必须的。

三、蛋白质是构成催化和调节各种生物化学反应的酶和激素。

四、蛋白质调节水平衡保持适当的PH值并帮助细胞内液与组织、血液淋巴之间的养分交换。

五、蛋白质是免疫系统的重要组成部分。

构成人体的蛋白质不能从食物中直接获得而由食物中的蛋白质分解成氨基酸然后被人在DNA的指导下合成生命所需的特殊的蛋白质。蛋白质由不同的氨基酸按照不同的而序组合而成。 目前发现的较常见的28种氨基酸在人体中也充当着不同的角色每种氨基酸都具有它们独特的作用具有奇妙的功效。

氨基酸的作用

一、组成人体的蛋白质

二、充当一些神经递质或神经递质作用的类似物将信息从一个神经细胞传递到另一个神经细胞。

三、氨基酸还可以使维生素和矿物质发挥正常的功能。如果没有必需氨基酸存在即使维生素及矿物质被机体吸收、消化仍无效。

四、氨基酸可以为肌肉组织直接提供能量。

五、保护肝脏重要营养成分。

氨基酸如此重要但是却非越多越好。就像火柴燃烧留下的灰烬一样大量的氨基酸在体内代谢会产生氨氨是对机体有毒害的。当肝脏功能正常时机本会将氨转换成毒性较少的尿素来保护自己。尿素则被运送到血液中经肾过滤排出体外。因此过多的氨基酸摄入将加重肝脏和肾脏的负担。因此在补充氨基酸时需要加强肝脏功能及肾脏功能的防护而维生素是护保肝肾的有益营养素同时还有一些有益的草药提取物如奶蓟、朝鲜蓟、蒲公英也是保护肝脏不错的选择在调理身体的过程中这些营养素的应用将这些将会不断的介绍给大家

精氨酸

一、增加胸腺的体积和活动使之产生更多的T淋巴细胞 以增强免疫系统的功能。对于艾滋病、肝脏疾病、抑制免疫系统的严重疾病、肿瘤的恢复效果较好。

二、作为一种转运和储藏的工具精氨酸有利于保持氮平衡提高肝脏的解毒能力。

三、精氨酸是精子成分之一可以调节男性不育。

四、有助于受损的皮肤和结缔组织的愈合和修复。

五、参加各种酶与激素的代谢是垂体加压素的成分。

六、胶原蛋白的成分有利于新骨和肌细胞形成。调节关节炎和结缔组织疾病。

富含精氨酸的食物有椰子、巧克力、乳制品、燕麦、花生、大豆、胡桃、小麦胚芽注意事项精氨酸应避免长期大剂量的服用。孕妇及哺乳期妇女禁用精氨酸补充剂。精神分裂症病人慎用精氨酸补充剂。

作业说明粗氨酸使用注意事项的理由。

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