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秋天，是个瓜果飘香的季节，也是一个要倍加注意养生的季节。昨天咱们谈的是藕，今天继续说藕的话题。都知道秋天吃藕好处多多，尤其是对于女人来说，藕在秋季更是一味不可少的蔬菜。昨天写的是鲜藕汁的菜谱，学会了它的做法，大家就不用买藕粉来冲泡了，不仅方便好做，而且无半点添加，食的放心又安心。 做藕汁留下的藕泥渣我没舍得扔掉，它也是好东西，做成早餐饼，香香的，糯糯的，软软的。做这款饼，无需加水，更无需面粉，却柔软无比，拿起来就像是软柿子，不敢用力拿，生怕它会受伤一样，小心送进嘴里，软糯至极，吃几个都不过瘾。做法也是相当简单，一看就会，一做也不会废（哈哈，现在评论中流行一看就会一做就废体），大家有时间一定要试试看。 【藕泥早餐饼】 【食材】：藕两节、糯米粉半碗、油适量、盐极少量。 【具体做法】： 1、这是我做藕汁时过滤出来的藕泥渣，如果用藕现做，就需要把藕打成泥状。事实表明，藕泥比藕丁什么的做饼更适口，老少都适合食用。 2、往藕泥中添加适量糯米粉，撒几粒盐，我用的是水磨糯米粉，它更加细腻，边加边搅拌。 3、糯米粉无需多加，下手试试，能团成团即可，虽然这藕团非常湿润柔软，别担心，它一煎就会定型。 4、平底锅刷油，用手取一块儿藕团，团成圆形，如图。 5、然后把它放进锅中，迅速按扁按圆，也可以在手中按扁，但入锅时要格外小心些。 6、底部煎至金黄色后，翻面儿，小火煎至两面金黄即可出锅。 7、这一盘饼，比鸡蛋饼还要软还要好吃，我自己一个人能吃光。如若不信，您自己试试看吧！ 【啰嗦几句】： 1、此菜谱中的盐可加可不加，如果加，请一定要极少量，不然这饼就没法吃了。我一般是不加盐的，大家在做时，可以同时做两款，一款加少许盐，一款不加盐，看看您喜欢哪种口味。 2、如果把糯米粉换成普通的面粉，那么这款小饼就成了幼儿的辅食，营养健康。 3、关于藕汁的做法，请大家翻看一下我昨天发表的菜谱，虽然简单，但也不是大家想像中的把藕榨汁就了事，秋天多喝些藕汁，祛除秋燥，滋养生津，对身体好处多多。 |
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