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鸡蛋饼是我家早餐最喜欢做的食物了，冬天不愿早起，电饭煲提前一晚预约一锅八宝粥，早上早起十分钟，煎一盘香喷喷的鸡蛋饼就搞定一家人的早餐，是不是很方便，这种薄饼的做法非常简单，不会揉面，不懂发面的朋友也可以尝试一下，而且不挑锅，什么样的锅都可以做。 我做了香葱味的，不喜欢吃葱的可以换成各种蔬菜丁来做，也是非常好吃的，口味重点的可以夹点咸菜和各种酱吃，特别开胃。早餐尽量多在家里吃，干净又卫生。 【香葱鸡蛋饼】 用料：面粉一碗，鸡蛋一个，盐一勺，小葱一根。 步骤： 1，鸡蛋打入面粉里。 2，加适量的温水，一勺盐，一起搅散，水一次不要加入太多。 3，将面糊匀，不见大颗粒的疙瘩，如果搅不好，可以静置两分钟再搅。 4，少量多次的加入水 5，将面糊调成如图的状态，不要太稠，要可以流动。 6，加入切碎的小葱，搅匀 7，锅中滴几滴油。中火烧热锅。 8，舀一勺面糊倒进来，晃动一下锅，让面糊均匀流动成一个圆。
9，翻面，把两面都煎成自己喜欢的程度。
10，出锅后就会变的很软，面糊不能稠，稠了一是流动不好，另外做出的冰也会比较厚，口感发黏。 |
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