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冬天，这早餐要多吃！比红枣强多了，蓬松柔软香喷喷，孩子最喜欢！ 自古以来，“红枣补血”是大家公认的一个常识！所以当看到一篇文章，说红枣其实没有大家传的那么养血，它甚至都没有排进前十，瞬间就惊呆了！ 于是点进去将文章看了一遍，发现养血功效从高到低的排名是： 当归——黑芝麻——桑椹干——黑枣——莲藕——紫葡萄——干龙眼肉——乌鸡——菠菜——动物肝脏，竟然没有红枣的身影！ 不过我最爱的黑芝麻竟然排名那么靠前，必须将它加入到每天的饮食中来呀！ 我最喜欢用黑芝麻做甜品了，不过做甜品用的量不大，更多的是当作点缀，既然营养这样好，干脆将它扶正当主角吧!天天都能大量摄入，冬季养生就靠它啦！ 美美家的小朋友最喜欢吃各种饼了，所以美美家的早餐，基本上是都是各种饼轮流来，春夏的蔬菜饼、肉饼、水果病，到了冬天，就该换成花生核桃芝麻等坚果饼了！坚果里面含有丰富的维生素E、多种B族维生素以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质，还有一定数量的蛋白质，这些物质都有利于人体在冬天抵抗寒冷，怕冷的人冬天可以适量多吃点坚果。 冬天进补，多吃黑色食物，在坚果里，黑芝麻就是一个最佳的选择，黑芝麻含钙量，约为牛奶的6倍。适量吃些芝麻有助于预防骨质疏松。黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，是很好的抗衰老食品。对于高血压也有治疗的功效，因此也有食药两用之称。 黑芝麻不仅有乌黑发的功效，因为它含有丰富的维生素E，可使面色光泽、延缓衰老。黑芝麻富含亚油酸，有助缓解皮肤干燥、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状。尤其适合冬季食用。 这道用黑芝麻和玉米面做成的早餐，不用发酵，香软清甜，比肉包子还好吃，大家一定要试试！ 【黑芝麻坚果软饼】 主料 全麦馒头粉185克 玉米粉100克坚果粉250克 辅料 糖30克 酵母粉5克 水 275克 这个饼的做法其实非常简单，首先要将各种坚果弄熟，熟的坚果做出来吃起来更香！ 坚果的种类不必完全按照我的来，家里有什么或者您喜欢什么可以随意添加的，量也随意，只要最后取250克的混合坚果粉就可以了。 我放了花生、核桃、黑芝麻、枸杞，我为了省事，直接用烤箱烤香的，如果没有烤箱，用炒锅炒熟也行。不过无论是烤还是炒，最好分别进行，因为食材的大小不一样，成熟的时间也不同，分别炒制能保证口感。 炒香后的坚果都混合起来，放入破壁机中打成粉末。粗细根据自己的喜好来吧，喜欢有颗粒感的稍微粗一点。 坚果打好后，所有的准备工作都做好了，咱们就可以开始做了，因为是冬天，比较适合多吃黑芝麻，所以我用的黑芝麻比例比较多。基本上是其他坚果的三分之二。 将所有的食材都混合起来。 先用筷子拌成絮状后，再用手揉成面团，放在温暖的地方发酵40分钟，因为粗粮的量比较大，所以发酵好后可以感觉到面团变得圆润，稍微变大，但不会变得太大。 扒开看看，里面的组织出现很多细小的空洞，重量明显变轻，就表示可以了。 将发酵好的面团取出来，轻揉十来下，稍微排气后分成六份，分别整理成喜欢喜欢的形状。
平底锅放油，稍微加热后将黑芝麻饼放入锅中，晃动下锅子，让底部均匀沾上油，盖上盖子，用中小火慢烙。
当底部的颜色微微变深后，芝麻饼的体积明显变大，变得胖乎乎的，翻面。
盖上锅盖，将两面都煎至微微焦黄即可。松软的坚果饼就可以出锅啦！掰开一个尝一尝，浓浓的坚果香味直让人欲罢不能！我家小朋友一口气能吃四个！
小贴士： 将各种坚果混合打成粉末，解决了多种坚果食用麻烦的问题，坚果粉吃起来特别方便，煮粥、泡牛奶、配米饭的时候随手舀一勺拌起来就很好吃了，喜欢香甜的配点糖，喜欢吃咸的放点盐，要是喜欢辣的，还可以加点辣椒粉一起打，超省事！ |
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