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什么是食物森林？我们对森林已经很熟悉了，它是一个生态系统，有着多种多样的植物，动物和真菌，和谐共生，而且相互关联，有许多的生态位和层级，这是老天爷的杰作，完美平衡的系统，好的，想象一下，如果这样的森林用来生产食物，系统里的大量元素，都有产品（主要是食物），这就是食物森林。 通过理解大自然如何设计森林系统，理解它的自我保持、自我复制，我们就能以此为模型建立一个多物种的系统，这样我们就可以更可持续地生产食物，只需要少量的投入，却有大量的产出。 世界上任何一个地方的食物森林，都可以设计和建造成为一个，长期、永续的系统。 所有的森林都有层级，最上面是冠层，这是森林的最高层。然后是次冠层，再往下，是灌木丛和小灌木，再往下就是草本层，它们没有木质成分。然后，还有块根植物，它们的根硕大而且富含淀粉，在地表上，还有地被层，在垂直空间上，还有爬藤植物，这些就是森林的所有层级了。 在热带地区，棕榈树属于冠层，或者次冠层，不同的气候带下有稍微不同，但大致都是这些分层，它们占据了所有的空间。 我们设计一个食物森林，就是让各个层级系统，能够起到效用，能够生产产品或提供功能。这里是亚热带，这个树番茄属于次冠层，还有芋头，可可树，山药。 还有木薯，产品是它的根。 各个气候带食物森林的品种不一样，还有一些次冠层的果树，比如斐济果，木瓜，橘子； 一些大型草本植物，比如香蕉。 冰淇淋豆树 大班木 还有一些支持作物，比如冰淇淋豆树，大班木和木麻黄，它们都是大型树种，但这里我们，用来作为森林里的肥料树。 还有一些次冠层的固氮树，比如金合欢和银合欢，以及一些金合欢属和合欢属的树种，它们是非常好的，能快速起作用的，生长迅速的固氮树种，可以（按一定高度）砍掉作为覆盖物，这样它们所占据的空间，就可以留给有产品的品种了。 我们这里有莲雾、桑葚，有大型豆科树， 有大型的果树，比如这个菠萝蜜，世界上最大的水果了， 还有杉叶南洋杉（原产澳洲），有很大的坚果，还有美洲山核桃，这是一种很美味的坚果，冬天落叶，还有经典的芒果，一个大型的冠层树种，所有的空间都被占据了，这是非常稳定的，所有的层级都是成型了的。 种植支持作物的时间，可以和果树保持同步，一起种下去，通过管理支持作物，来保护和促进果树的生长，或者我们仅仅种植一些先锋支持植物，直到最后形成一个稳定的群落。 但是我们不想反过来，我们不想一开始就仅仅种植生产型的品种，然后努力工作，大量地投入，以保证它们能有一个健康的状态，其实支持的物种能够替我们完成这些工作。
早些年，95%的物种是我们的支持品种，它们是一些豆科和能提供覆盖物的树种，它们有大量的生物量。我们通过修剪，这些树所固的氮就可以进入土壤，这些都是相互关联的，是经典的先驱作物，它们大部分都是可以固氮的品种，换句话说，它们含有根瘤菌，可以固定土壤里空气中的氮，存储在它们身体里，如果哪一天它突然死去，这些氮素就会释放到土壤里。
现在我们来加速一下这个进程，我们可以选择合适的时机，在合适的地点，牺牲它们，这样随着时间推移，这些先驱植物，就能为我们的生产型的物种服务了，可以起到保护、支持或提供肥料的作用，土壤变好，腐殖质也来了。
在空间上部署，在合适的时间上修剪。一般我们是等到一年当中，下雨多于蒸发的时节，若是在旱季之后，蒸发量大于降水量，我们需要遮阴，就让它长大遮阴；但随着降水量越来越大，比蒸发量更大的时候，我们就可以开始砍掉，腾出空间给我们的生产型树种。
随着时间推移，系统建立起来了，我们的先驱作物越来越少了，而生产型的作物越来越多了，最终达到一个反转，生产型品种占据了95%的空间，支持品种只占了5%。 我们不仅在空间上累积，也在时间上累积，而且加快了这个进程。
这些豆科树被修剪过了，这看起来有点残酷，但他们会很快重生，
看这里，小嫩芽到处冒出来了，它们都是这样的，这些重生的枝条，能长成漂亮的遮盖，可以在一年中很热的时候，当蒸发量大于降水量的时候，这些遮盖对小果树是很有用的。 之后，我们会继续修剪，持续为土壤增加肥力，然后我们再砍低一些，如此重复几次，我们继续砍掉枝条来进行覆盖，最后我们齐地砍掉，这次就让它们长出叶子，然后它们就会死掉了。 这是我们的选择，我们的确是在控制森林，让它长出我们想要的生产型物种，我们让它按照我们喜欢的方式去成长。
看看这些是被截断后重新长出来的，在亚热带，仅仅几个月后，就能长成这样了，在温带地区，可能需要一年，在热带六个月，甚至三个月就够了，
我们遵循的是森林循环模式，落叶给土壤施肥，我们设计了“落叶”的方式。
我们还可以利用动物，帮助我们建立起食物系统，可以养殖大型动物，但需要和作物隔离开，因为我们有一些小型的植物。
我们可以放入禽类，鸡和鸭，它们可以帮忙处理土地，随后，当树种引入时，我们可以合理轮牧，通过鸡和鸭来加速系统的建立，这种方式，我们通过让动物，起到作用的同时还给我们产品。 我现在坐在一个食物森林旁，这里已经被鸭子处理过了。
这片区域没有管理好，长满了很多长长的，一丛丛野草，这些不想要的植物我们叫它杂草，我们会把它用围栏围起来，一个临时围栏，电子围栏，但是我们甚至不用上电，然后放进去100只左右番鸭，仅需要三个多星期，这片区域就能完全改变。
它们会吃掉大部分的绿植，清除掉青草，粪便留在地里，改良土壤，可以准备用来移栽了，种植一些支持树种，在空余的地方栽种一些果树。 把握好时机，动态调整，最后我们可以得到一个植物集合，给我们带来多样、交互型的稳定系统，或者我们直接一次性维护好，不让这样子的情况再次出现，这是使用动物，节省我们的时间、当我们维护出现疏漏随时可以采取的方法。 三个星期前，鸭子到这里，现在恢复了，我们种下支持树种和更多的果树，我们会重新建立起地被层。
食物森林是一个活的生态系统，多样而且非常稳定，在现代农业中没有什么是像这样的，没有如此多样，没有如此稳定，没有如此肥沃，土壤的生产力是持续的，土壤的肥力持续增加，多样的产出是不间断的，所以拥有一个食物森林，就有了一个在时间上自我复制的系统，没有哪个系统在每平米产出投入比，比它更高的了，这是被实践检验了的系统，也同样适用于都市里。
很多人听过我说的一句话：“从你的园子开始，改变世界”，但很多人不知道的是，我说的食物森林，它们可以在任何地方起作用，这些系统给我们持续的安全，我们只需要人们意识到，如我们朝一个方向努力，就可以解决世界上的很多问题。
通过小小的食物森林，提供我们所需，不需要造成任何破坏，事实上，我们人类，可以成为这个星球上的有益物种。 （毕） 朴自然—朴门，自然农法爱好者和实践者最大的汇聚地，在这里，我们深信认真种植，彼此信任，相互尊重，共同探索比简单的买卖更有意义，人与人之间可以通过安全食材的分享与消费建立起真诚而友善的关系。 健康食物来自有信仰的种植者，现秀霞姐酵素种植的黑布林开启团购活动，以坚定她做生态种植的决心和信心，同时也让更多对安全食材有需求的朴友吃上健康，安全的食材，限于篇幅，黑布林更多种植细节，请参照产品详情。 团购价：9斤装59元，5斤37.8元 规格：大小果混装，一件中单果100克—120克居多，含少量单果150克—200克。 |
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