初探“芒口”陶瓷

一、前言

南宋叶寘《坦斋笔衡》记载：“政和年间……本朝以定州白瓷有芒，不堪用，遂命汝州造青窑器……”。不管收藏爱好者有没读到这一则记载，大多在收藏过程中会不经意地接触到一些“芒口”的陶瓷。但，真正对“芒口”陶瓷有留意、了解、理解的人并不多。80年代初接触到一些普通的宋代湖田窑“芒口”陶瓷，还有几个非常老到的“扣银口”的很精美的湖田窑影青釉印花小碗，口径只有8厘米左右，应该叫“盏”更合适。说实话，那个时候尚未读到这则记载，并没有在意那些陶瓷“芒口”的存在。30年前收藏到一件非常精美的定窑“扣银口”印花白釉小盘，银口边因年代久远和保管不善，包边银片高度氧化而大部分已经腐烂脱落，非常可惜。这件定窑“扣银口”小盘和以前见过的几个湖田窑“扣银口”小盏，引起我对“芒口”陶瓷的收藏、学习、探索与研究的兴趣。

记不清什么时候起，当输入“芒口”搜狗、百度时，电脑屏幕上就会出现这样的词条：“芒口，一种烧造的工艺缺陷，制作烧造过程中造成口沿无釉露出胎骨，称之‘芒口’，为了增加烧造产量，窑工发明了口对口烧造见于北宋的定窑，景德镇的湖田窑等。”很显然，这词条，前句与后句互相矛盾，是个不负责任的解释，估计会对一些读者产生误导。其实，定窑在北宋晚期烧窑时，为了增加产量节约能源，而采取覆口叠烧方法，但，口对口烧是不可能有的！经过考古证实定窑“芒口”的出现是在五代，而覆烧却是在北宋晚期。

在90年代中期以前，一直很信仰和崇拜文博界的专家，本以为这些关于古陶瓷研究的课题应该是文博界的专利，后因一些业界专家的“走穴”鉴定，让我们能零距离接触业界专家的鉴定，经过20多年的观察，觉得由民间收藏爱好者进行探索也未免不可，或许还更贴实际！

二、什么是“芒口”陶瓷呢？

“芒口”陶瓷就是盘、碗、洗、瓶等在上釉时专门在口沿边上留出一圈不上釉，或在上釉后专门修去口沿边上的一圈釉，让口沿露出胎骨，再入窑烧制，器物烧后口沿形成一圈涩胎，一般称为“芒口”（见图1）。有的人将这“芒口”称为“毛边”，也有的人认为这是工艺缺陷；经查阅大量资料和参观博物馆展品，以及上手民间一些收藏家的藏品，觉得“芒口”是一项专门的工艺，而不是工艺缺陷！“芒口”不是定窑的专利，湖田窑北宋中后期为提高产量采用垫钵覆烧法（见图2），烧出的“芒口”影青瓷，既有一般民用普品，也有供给皇家用的精品贡瓷。

在古代按照民间常用的盘、碗等陶瓷器物的烧制传统，脚部一般不满釉，这是为了使器物脚部在烧制过程不沾匣钵，烧出的器物用于百姓人家，人们在使用过程中，没有感觉有什么不好，但用于宫廷，尊贵的皇室人员，皮细肉嫩，觉得涩胎的碗脚、盘脚锉手，而且不雅观；尊贵的宫廷皇家使用的生活用具，怎能与一般平民百姓一样呢？为区分百姓的平庸与皇家的尊贵，工匠就来一招“釉脚扣口”，既解决器脚锉手的不足，又显示器物高档豪华，还能区分贵贱。当然，有的窑口采用支钉烧，也解决了脚部涩胎锉手的缺陷。

        

   图1-1“芒口”印花碗，口沿附着物为氧化腐烂的“银扣口”

图1-2凤凰牡丹纹印花碗口沿一圈涩胎称为“芒口” 

          图2北宋中晚期垫钵覆烧法的匣钵，从小到大叠烧出“芒口”

 

三、“扣口”

在高高在上的皇权社会里，宫廷皇家与达官贵人和平民百姓并不平等，为了体现宫廷的尊贵和使用人的级别高低，工匠想到了将生活必须品陶瓷用具包上（也称扣口、包边、镶嵌见图3-1）金、银、铜金属口边，以显示器物的更加华丽；包铜比包银、包银比包金的工艺规整度都会稍逊一点，以区分使用人级别的高低。但是，用口沿满釉的器物镶嵌金属边，加上金属片的厚度，口沿凸会起一圈金属，影响了整器的美感，由于器口有釉，较为滑溜，金属片附着力不强，在使用一段时间后容易脱落，为了解决这些缺陷，工匠改进了工艺，为了包边镶嵌（下称扣口）更容易、更牢固、更美观，工匠专门烧制口沿减釉的“芒口”器物，同时，也减少用于扣口的金属片厚度，口沿减釉和减少金属片的厚度，解决了镶嵌金属片凸起的缺陷；当然，由于“芒口”涩胎的粗糙，提高了金属片的附着力，使金属片能紧紧地、更加牢靠地“扣”在器物的口边上，这既解决了“扣口”容易脱落的缺陷，又延长了器物的使用时间，还增强了器物的美感。目前，从民间的藏品中，可以看到的“扣口”定窑陶瓷器物，有酱釉、黑釉、白釉等釉色，器物有盅口执壶、扁葫芦执壶、歪口葫芦、瓶子等，器身高挑、匀称、器型特别；器型高挑的陶瓷器物钧窑也能看到一些“扣口”的器物，这些器物具备了五代、辽代的时代特征；这类执壶、瓶子等，不单用金片“扣口”，而且，有的器物身上，还贴有金片剪出来的“契丹”文字，字体大小在60毫米左右，有的贴上金片图案、有的还在金片上镶嵌宝石，这些金片有的是铜鎏金、有的是银鎏金、有的是纯金片；因此，推测陶瓷“扣口”工艺，起码在五代（907年－960年）、辽代（916年—1125年）前期以前就已出现了。

图3-1 “扣铜口”定窑外酱里白釉六棱碗 

图3-2 “扣铜口”定窑外酱里白釉六棱碗，里面包边12毫米

  

一些器物的“芒口”烧制很考究，决非在口沿随意剔掉一圈釉了事，入窑烧制前工匠在处理口沿的时候，一丝不苟，一圈无釉露出的涩胎，都相当规整；同类型有“芒口”的陶瓷器物，“芒口”的厚度与宽度都一样大小，这肯定有修胎的规则和程序，工匠必须严格按照要求，细心制作。

用于“扣口”的金属片，大多是用一整块金属片剪出器物口沿或底脚、流口、盖的类似形状，然后小心翼翼地锤扣，金属片包口边都非常规整，烧瓷工匠在陶瓷器物口沿留出多少涩胎，“扣口”工匠就将金属片整齐包满涩胎部分，整齐掩盖了涩胎，与器身釉边整齐接合，大有“天衣无缝”的感觉。      

  图4-1“扣金口”汝窑天青釉簋式炉         

 图4-2“扣金口”汝窑天青釉簋式炉内口沿金属包边2毫米

一般器物口沿内金属包边有2-12毫米（见图4），口沿外小的只有2-4毫米，大的有超过12毫米的；定窑的内口边一般比汝窑内口边要大一些，定窑的内口边大的在12毫米左右（见图3-2），定窑一些器物的底脚包边也在12毫米左右；汝窑的一些折沿器物包边会大一些，约有20-30毫米不等，有的折沿器物会将折沿全部包上金属片，所有的包边大多没有接痕（见图5）；即使个把器物包口金属片有接痕的，需用放大镜才能看到接痕，说明“扣口”工艺非常了得。有的器物加上包底脚，有的器物还在身上贴上用金属片制作的花卉或者动物图案；还有一些包口、包边、包流、包把、包梁和包盖的器物，这些器物是壶，包把的大多是将把的外侧全部覆盖金属片，有的包盖是将盖面都包上金属片，有的只包盖沿，有些陶瓷壶没有烧制配套盖子、有的壶盖在使用过程中打烂了，工匠都会以使用者的高低级别，分别用金或银或铜片制作一个配套的盖子，盖子上大多镶嵌一颗玛瑙或玉石、宝石的珠子作为盖钮，珠子大多是采用暖色调，有的还在盖面或壶身上镶嵌一些宝石作为装饰，这类用于包口包边的金属片会更大一些，随着器物的大小，分别包有20-50毫米不等，有些包口的金属片较宽，工匠会在金属片上刻上纹饰，然后制作为几何图形、或镂空成卷草纹图案再扣上；在一些窖藏、传世的宋代汝、官、哥、定、钧、越、耀州、龙泉等窑的陶瓷壶中，可见到一些壶的提梁或者执壶的把被，完整包上阴刻图案或镂空卷草纹图案的金属片。

   图5包边也称“扣口”，包边大多没有接痕

从“芒口”的烧制到“扣口”的规整程度看，就知道这些器物的品位很高，也能看出制作这些器物确非一般工匠所能为，俗话说；“没有金刚钻别揽瓷器活”，这烧制“芒口”和“扣口”的瓷活，肯定是拥有高超工艺的能工巧匠才能干的！因此，这些规整“芒口”和“扣口”陶瓷器物，一定是专门为宫廷皇家而烧造和制作的。

四、争贡

俗话说：“一朝天子一朝臣”，生活用具也是一样的，北宋期间宫廷随着皇帝个人的喜好，不断更换陶瓷生活用具，从960-976年赵匡胤宋太祖，976-997年赵匡义宋太宗，997-1022年赵恒宋真宗，1022-1063年赵祯宋仁宗赵祯（原名赵受益，即宋仁宗，宋朝第四位皇帝，宋朝在位时间最长的皇帝）；1063-1067年赵宗实（赵曙）宋英宗，1067-1085年赵顼宋神宗，1085-1100年赵煦（赵佣）宋哲宗，到1100-1125年的赵佶宋徽宗，1126-1127赵桓宋钦宗，共167年，期间共有九位皇帝，有的喜欢越窑、有的喜欢定窑陶瓷，有的喜欢哥窑陶瓷、有的喜欢汝窑陶瓷，有的喜欢钧窑、有的喜欢官窑、有的喜欢湖田窑（1004年宋真宗景德元年，因产青白瓷质地优良，遂以皇帝年号为名置景德镇，沿用至今。）或耀州窑、龙泉窑等等，还有的皇帝喜欢二至几种窑口的瓷器。

或者说不是皇帝个人喜好，而是主事宦官安排一、二种的陶瓷生活用具使用一段时间后，更换另一种，也有可能是多个窑口的陶瓷生活用具一起混用。

当然，也不排除各地陶瓷窑口的官员为了讨好朝廷，各自向宫廷进贡本地区的特色窑口的陶瓷，于是，就出现了很多种官用品质的陶瓷，如汝窑、哥窑、官窑、定窑、钧窑、越窑、耀州窑、湖田窑、龙泉窑、吉州窑等等；或者皇帝下旨要求各个窑口轮贡。

      还可能是窑口的老板为了做宫廷的生意，找主事宦官帮忙，于是宦官想办法、找机会奏请皇上，如：“……定州白瓷有芒，不堪用，”皇帝就会：“遂命汝州造青窑器……”，这样，宦官既能拍皇帝的马屁、博得皇帝的欢心，又能轻易地帮上窑口老板的忙；将宫廷的陶瓷生活（、祭祀）用具不断更换，主事宦官利在其中。同时，也推动了各个窑口的销售（、专贡）竞争，以及因竞争而不断提高了陶瓷的烧制工艺和质量！

因此，北宋期间便出现了汝、官、哥、定、钧、越、耀州、龙泉、湖田等等众多窑口的陶瓷精品百家争鸣、百窑竟市！因为只有供（贡）给宫廷的瓷器才会不惧耗财、不惧耗料、不惧耗工，只惧烧不出精品！

从而推动了北宋制瓷工艺的高度飞跃和鼎盛烧制！北宋烧制素雅、洁净、古朴的陶瓷，给以后各朝各代的窑口造就一个无法逾越的烧制高峰！

五、“定州白瓷有芒”真的“不堪用”吗？

    “定州白瓷有芒”主要是窑口专门为宫廷用瓷烧制，或者是宫廷定制或要求进贡有“芒口”的陶瓷器物，因“芒口”粗口边，扣上金属片会更加牢靠，这样既能显示工匠的高超工艺、又能显示器物更加高档、豪华与珍贵，还能区分使用人的级别高低。从另一个角度说，也可以体现工匠老板能更多地挣宫廷的钱！

    有些陶瓷器物不单是“扣口”和“扣脚”，身上还贴上制作有花卉、动物等图案的金、银、铜金属片，每件器物的“扣口”与“扣脚”、“贴花”用的金属片是一致的，这点说明是按级别高低扣边、贴花；往器身贴金属花片，是为了将这些陶瓷器物装扮得更加美丽豪气。同时，也说明想花更多的钱，因为工匠们知道：宫廷不差钱！

    “芒口”“扣口”的陶瓷生活用具，除了专门为宫廷制作外，也不排除一些官宦、富商之家私下定制。

在定窑和湖田窑的陶瓷里面，没有“芒口”和有“芒口”的精美和普通陶瓷器物是共存的，因而，有“芒口”不是烧窑的工艺缺陷，而是有意而为之！

随着社会的改革开放和发展，在物资再分配和资源共享的当今，我们不仅能在国立的博物馆（院）、也可以在民间收藏见到汝窑、官窑、哥窑、定窑、钧窑、建窑、越窑、耀州窑、龙泉窑、湖田窑等窑口的一些器物的口沿上“扣（包上）”有金属边，有些器物口沿是彩上金色，还有些器物口边是涂上了一圈黑色（见图6）或酱色釉一次烧成的，形成了黑色釉、酱色釉的器口，如果不仔细察看，还以为是扣上了金口、银口、铜口呢！无论是釉口、彩口、还是“扣口”，不管是“釉脚芒口”，还是支钉烧的器物，都采用了金属片“扣口”包边、包脚，甚至包盖、包把、包梁，其目的都是为了增强陶瓷器物的美观与豪气，以及区分使用人的贵贱！   

   图6-1涂上一圈黑釉的汝窑天蓝釉鼓钉洗，很象“扣银口”

  图6-2汝窑天蓝釉鼓钉洗，经量子文物年份鉴定鉴定为1124年烧制的

从北宋一些陶瓷器物看，因宫廷与社会的各种需要，工匠采用了“色釉口边”和“金彩口边”等的“彩口”工艺，这些工艺与“扣口”工艺，应该同时存在。

“彩口”工艺一直被传承到清代！从这些“色釉口边”“彩口”的器物中，可以看到人们还在不断地追求金属“扣口”的艺术效果（见图7、8）。这是人们对美的、幸福的生活的向往，因为，美丽是永恒的追求。           

图7-2清代酱釉三棱点绿彩水盂

图7-1清代酱釉三棱点绿彩水盂口沿上涂了一圈酱釉很像包上铜片

   图8-1大清乾隆年制斗彩小梅瓶

图8-2大清乾隆年制斗彩小梅瓶口沿上的金彩很像扣上金片       

     图8-3大清乾隆年制斗彩小梅瓶底脚上的金彩很像扣上金片

如果定窑“有芒，不堪用”，那么后面的汝窑、官窑、哥窑、钧窑、建窑

、越窑、耀州窑、龙泉窑、湖田窑等窑口的陶瓷生活用具，不可

能再出现“扣口”工艺；如果真的定窑“有芒，不堪用”，那么后面

的工匠就会停止生产制作金属片“扣口”的陶瓷生活用具！

 图9-1汝窑“扣”铜口菊瓣碗 

 图9-2汝窑“扣”铜口菊瓣碗经量子文物年份鉴定鉴定为1125年烧制的，1127年扣上铜片

但是，宋徽宗朝却还出现大量金属片“扣口”的汝窑、官窑、哥窑、定窑、钧窑、建窑、越窑、耀州窑、龙泉窑、湖田窑等窑口的陶瓷生活（、祭祀、摆设）用具。我收藏到一个汝窑“扣”铜口菊瓣碗，这个碗作工规整、菊瓣清晰、出筋均匀、釉面非常莹润，“扣口”的铜片氧化明显，眼鉴是个老化到代之物，为慎重起见，送量子文物年份检测仪检测，这碗是1125年烧制的，而包铜是1127年制作的（见图9），先烧碗、后“扣口”，特别正常。1127年是北宋最后的一年，按理说“政和年间……‘本朝以定州白瓷有芒，不堪用，遂命汝州造青窑器’”后，是不可能再出现“扣口”陶瓷器物的。谁知道，圣旨下达十几年后，作为官方的汝窑烧制的器物，还在继续“扣口包边”，这，足以说明用金属片“扣口”陶瓷生活、祭祀、摆设用具，宫廷还是必需的！必要的！而不是“不堪用”！

因而，觉得“定州白瓷有芒，不堪用，”有些“欲施其罪，何况无词”的感觉！

查阅到:“1938年在河北省曲阳县涧瓷村发现古窑址。近年又多次发掘调查，发现了最下层堆积着晚唐的破（瓷）片；中层的是五代时就已大量生产；最上层为印花、画（划）花的薄瓷片，是属于北宋中期以后，在政和、宣和年间，这些薄瓷片，胎质坚致，釉泽莹润，花纹优美，确是很精进的品种；且有些是官窑性质的，如‘尚食局、（尚药局）、禁苑、奉华、（东宫）、官’等胎上刻字破（瓷）片的发现，便可证明。”、从这定窑的考古报告中发现“在政和、宣和年间”定窑还在生产“尚食局、禁苑、奉华、尚药局、东宫、官”等刻款的宫廷使用的陶瓷器物！

因此，怀疑南宋叶寘《坦斋笔衡》记载的“政和年间……‘本朝以定州白瓷有芒，不堪用，遂命汝州造青窑器’……”这句话的真实性！

还有，在民间的藏品中发现，起码早于政和（1111-1117年）年间百十年（143年左右）前的开宝（968年）元年，汝窑陶瓷生活（祭祀等）用具，已被宫廷大量使用了。

如果，南宋叶寘《坦斋笔衡》记载的“政和年间……‘本朝以定州白瓷有芒，不堪用，遂命汝州造青窑器’……”真实存在的话，那么，这里面肯定包涵着一些不可告人、抑或鲜为人知的故事！

 

参考资料：

1.      https://baike.sogou.com/v420392.htm?fromTitle=%E5%AE%9A%E7%AA%91

2.      http://www./show.aspx?page=3&id=14814&cid=104