青椒炒墨鱼

【所需食材】：

墨鱼、青椒、胡萝卜、生姜、食盐、味精、食用油

【制作方法】：

1、将准备好的墨鱼里里外外清理干净，随后再用清水冲洗一遍，用刀将洗净后的墨鱼切成适量大小的块状。

2、青椒用清水洗净后切成适量大小，去除青椒籽不要。胡萝卜削皮洗净后用刀切成小片，生姜同样是先用清水洗净，然后再切成姜片即可。

3、将这次要用到的食材都准备好后就可以开始起锅热水了，取出家里常用的炒锅后往锅里倒入适量的饮用水。接着开火将锅里的水煮开后就把我们准备好的墨鱼下锅焯煮，直至将墨鱼身上的异味焯煮干净为宜。

4、将焯煮好的墨鱼沥干多余的水分后盛放到盘子里，下面的步骤中我们就会用上。

5、倒去锅里的热水后将锅面擦洗干净，随后往锅里倒入适量的食用油，开火将锅里的油温加热到大约五成左右的时候。我们就把之前切好的生姜下锅煸炒爆香。

6、持续的翻炒锅里的生姜，直至将生姜炒出明显可以闻到的香味之后，切好的胡萝卜也就可以下锅了。将胡萝卜在油锅里和生姜一起翻炒片刻翻炒均匀。

7、随后将准备好的墨鱼也下锅和锅里的食材一起翻炒均匀，墨鱼下锅后根据自己和家人的口味喜好朝锅里加入适量的食盐和味精进行调味。

8、然后将早已经准备好的青椒也下锅一块翻炒，青椒属于比较易熟的食材，因此我们最后下锅翻炒即可。过早将青椒下锅反而会把青椒炒老了。

9、持续的翻炒，直至将锅里的食材统统翻炒熟透，翻炒入味之后就可以准备关火出锅了。

10、将制作好的青椒炒鲜墨鱼从锅里小心盛放到提起准备好的盘子里，最后端上桌后就可以和家人一起分享这道美食了。