白萝卜炖牛腩原料牛腩1000克,白萝卜1根 调料大葱1根,姜1块,黄酒25毫升,八角2个,盐5克 做法白萝卜洗净去皮切滚刀块,葱切段,姜切片 牛腩洗净后切块。 牛肉块冷水入炖锅,大火烧开,撇去浮沫后捞出。 煮牛腩的同时向高压锅内加足量水烧开,放入牛腩,开大火。 放入葱段、姜片和八角,倒入黄酒。 开锅后撇去浮沫,盖上锅盖,上汽后转中小火炖30~40分钟。 放入白萝卜块,加盐炖15分钟左右即可。 美食记录1. 要喝牛肉汤的话可以一次多加些水。 2. 本食谱中牛腩的量比较多,一次吃不完,可以放入冰箱冷藏保存。
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