土豆泥丸子，鲜香软糯，老人小孩都爱吃

土豆泥丸子

材料：

土豆3个 瘦肉1块 淀粉水半碗 小葱2颗 生姜2片 胡萝卜半根 生抽2勺 老抽半勺 蚝油2勺 盐半勺

做法：

1、首先把土豆去皮后切成薄片，隔水上锅蒸熟;

2、然后蒸熟的土豆泥捣碎，放一旁晾至常温不烫手的程度;

3、准备半碗水淀粉备用;

4、然后准备2根小葱、2片生姜，小葱、生姜切碎备用;

5、锅内加入适量植物油，放入葱姜炒香，然后放入肉末炒至变色，接着加入生抽、老抽、蚝油、盐翻炒均匀，再把水淀粉倒进去，煮至黏稠透明状即可;

6、胡萝卜切成薄片，摆放在盘子里备用;

7、土豆泥搓成小丸子，摆放在胡萝卜片上即可

8、最后一步就是把肉末淋上，然后根据个人的爱好来加一些葱花就可以了。