  主辅料：豆腐600克、胡萝卜1小根、生姜1小块、鸡蛋1个、虾皮20克、淀粉40克、盐适量、猪骨浓汤宝1个、香菜1棵
 做法：
1、所有配料准备好
2、胡萝卜和生姜切成细丝
3、再把虾皮，胡萝卜和生姜混在一起细细剁碎
4、豆腐捏碎放入盆内，加入淀粉，胡萝卜生姜末、盐拌匀
5、打入一个鸡蛋，如果觉得太稀了可以再加一点淀粉，淀粉一定不要一次加太多，不然会口感很扎实
6、把所有的材料拌匀，顺便把豆腐细细捏碎，越小越好，这样丸子表面就更光滑
 7、取一份拌好的料，团成圆形
8、团好以后摆在盘子里备用
9、锅里水烧开，放入一个浓汤宝化开
10、放入丸子，转中小火煮15分钟
11、丸子都浮起，并且体积明显变大，加盐调味，关火
12、出锅以后撒上香菜末，完成！
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