原材料:胡萝卜,豆腐,肉,葱花,淀粉,盐,花椒粉,生姜粉,生抽比例:胡萝卜,肉等份,豆腐相对2倍左右淀粉水:土豆淀粉,凉水1:4
首先把豆腐洗净弄碎,把各种材料切碎碎拌进豆腐中,揉成团,多次在手中拍打,这样会更筋道,放入蒸锅中大火蒸八分钟,淀粉水加入生抽熬汁淋在蒸好的丸子上。
注意事项:
1.肉剁一些口感好
2.里面可以根据自己的口味加菜,不一定加胡萝卜
3.把肉剁摔打一会,蒸出来的丸子更好吃
4.捏丸子的要捏紧一点,这样蒸出来不会裂开
5.淀粉水里可以加点老抽,上点颜色
6.料汁根据的自己口味做,酸辣的口味更好哦