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但今天这道豆腐肉丸，就很不一样。做法、味道和营养全部都在舒适区，还是家常菜里的top级别！  豆腐可是很多人都不知道的“营养专家”，不仅钙含量高，还有很丰富的蛋白质。 而且它价格不贵，相比起其它的补钙食材，一周连吃3次也不费劲，是平价区的补钙担当！   我们家做豆腐，一向没什么限制。 和肉、菜一块混搭，不光是营养翻倍，还很软嫩好嚼！   你们在家里做，能蒸、能烙，还能用空气炸锅烤，可塑性特别的高。 最后淋上酸甜口的酱料，不会过分重口，但又能促进食欲，特别适合正在辅食过渡期的宝宝！  - 蒸豆腐肉丸 -   · 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 豆腐180克 / 肉末140克 芹菜25克 / 淀粉15克 / 胡萝卜10克 辅料：油、酱油、素蚝油、鲜菇粉、盐、西兰花 芡汁：番茄酱1勺、素蚝油1勺、淀粉5克 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用  01  今天这个豆腐丸子，对配料的要求不高，胡萝卜、芹菜和你们想要加进去的其它食材，一块焯水处理好就行。 02  焯好水的胡萝卜、芹菜，切碎备用。 03 做这种豆腐丸子，首选的就是老豆腐，它的钙含量、蛋白质含量要比嫩豆腐高出不少，口感也更合适。 *如果孩子对豆腥味比较敏感，我建议你们提前切块焯水，再给它捣碎。 04 肉末、芹菜、胡萝卜加上淀粉，一块倒入豆腐碗里。这里记得一定要加上淀粉，要不是很难成型的。 05 丸子的调味就比较简单了，用的也都是家里有的调味料，油、1勺酱油、1勺素蚝油，鲜菇粉和适量的盐，一块拌匀就可以。 06 取适量的豆腐糊，整理成圆形，摆入耐高温的小碗里。 07 将小碗放入蒸锅，水开计时，上锅蒸15分钟。除了蒸着吃，你们也可以做成小饼烙熟，或者弄成更小的丸子，放进空气炸锅里，喷油烤一会儿，味道同样很香啊。 08 趁着蒸丸子的时候，我们来做一份酱汁。1勺番茄酱、1勺素蚝油、5克的淀粉和适量清水，小火煮到汤汁浓稠。酸酸甜甜的味道，不管大人孩子都会很喜欢。 09 到丸子熟透，可以出锅的时候，淋上芡汁，摆上西兰花或者是其它青菜装饰一下，这盘豆腐丸子就能上桌了。 10 如果你总担心纯肉丸柴啊、不好嚼的，今天这个豆腐肉一定要试试。 尤其是对于一些已经开始吃肉，但咀嚼能力稍微差一点的宝宝，基本没什么咀嚼压力，更省力气，孩子自然更爱吃。 |
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