  无数美食在外可寻得到 唯有一盘然饭无处可寻 只有在家的时候才能偶尔吃到它 冥冥之中然饭成为了独属于家的味道  幼时的然饭大多是被妈妈硬喂下去的 因为其中所含的胡萝卜营养极为丰富 对眼睛有很大的保护作用 妈妈们的出发点都相同 只为孩子生长的健康 奈何挑食的孩子不喜吃胡萝卜 还觉着然饭的米太粘腻了 所以童年的然饭绝对不是令人期待的  然而 或许是长大后的口味变了 过去磨蹭一小时勉强吃下去的饭菜 是现在看见就会使味蕾跳跃的佳肴 现在的然饭成为了一种渴望 想吃一顿热饭时的幻想 厨艺里深得家传的一门宝藏  然饭的外观与抓饭神似 可它真的不是水加多了的抓饭 然饭还是一道对牙口没有太多要求的家常饭 虽也加入了羊肉 但经过翻炒和炖煮的羊肉会非常容易嚼 因此很适合小孩和老人   简便且不失营养的美味 非然饭莫属 羊肉和皮牙子不断的翻炒 炒至散发出阵阵香气 倒入切好的胡萝卜 在铺满整锅的黄萝卜、红萝卜中 倒入适量的清水 炖半个小时后 倒入米 加入适量盐 再炖十五分钟 直至米炖烂 然饭的工序基本完成 出锅前根据个人爱好撒入孜然 即可享用   整个然饭呈橘色状 肉、胡萝卜与米已经相融 羊肉完全被入了味 嚼的时候连带饭的汤汁 胡萝卜尤其柔软 轻轻一下便能轻松咬断 大米不再是粒粒分明 它吸收了水的精华 全部黏在一起 每一勺饭都是连汤入口 温度由上而下贯穿着全身 入口即入心  如同心急吃不了热豆腐一样 心急也吃不了热然饭 其他的饭出锅后吹三四下就能吃的话 然饭必须要吹七八下方才可以 而且还自带保温功效 吃到最后一口 饭都还是热乎的  从未在饭馆的菜单上见过它 因为它缺不了一抹家的味道 |
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