孜然羊肉炒饭

      说是十分钟，其实真的做起来，十分钟都不要，就能炒出一碗香喷喷的羊肉炒饭，不得不说，孜然和羊肉真的就是绝配！绝对让你吃了还想要的一碗炒饭。

准备材料，洋葱剥去外皮，胡萝卜刨皮

羊肉切小丁，洋葱和胡萝卜都切成小丁

锅中倒入两汤匙食用油烧热，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧，颜色变深

倒入半汤匙料酒炒匀

倒入切好的洋葱和胡萝卜丁，炒大约一分钟，洋葱出香味

加入盐和孜然粉（孜然粉的量要稍多点）

倒入冷饭，边炒边用锅铲把米饭团打散，直到米饭粒粒松散

撒上葱花出锅

1、羊肉选品质的好，带点肥的，炒出来的饭既油润又香喷喷。

2、所用的米饭要冷饭，煮的稍微硬一点，这样炒好的羊肉炒饭粒粒分明，有嚼头。如果所用冷米饭过烂，炒的时候米饭会抱在一起。

3、做羊肉，孜然是绝配，能更好的突出羊肉特有的香味，所以这里孜然粉的量可不要放的太少了。