用料 猪油【油酥】90克低筋面粉【油酥】180克细砂糖（水油皮）30克猪油（水油皮）90克温水（水油皮）95克中筋面粉（水油皮）225克芝麻椰蓉糯米馅720g 中式点心大包酥法的做法 先做水油皮，把水油皮所有材料放入面包机中，揉至扩展阶段 盖上湿布或保鲜膜醒30分钟  等待松弛时间中，可以做油酥，用手把粉油混合 分成30g左右一个，用保鲜膜盖好，上面盖上热毛巾备用  把醒好的水油皮分成50g一个，包好后用保鲜膜盖好  把水油皮和油酥全都包好后取一个用手轻轻按压下馅，上面沾点面粉用擀面杖上下擀一两下，可以擀的长点  可以擀的长的长点  进行三折  用擀面杖擀开  擀好后卷起来醒30分钟左右  醒好之后取出一块中间切一刀，取一块按扁，边缘薄些即可，今天包的是白芸豆沙蛋黄馅的  依次包好，我觉得螺旋酥还是小包酥层次好些  烤箱预热 上下火180℃  预热好了后入烤箱烘烤25分钟至30分钟出炉即可 放凉后密封保存，等待两三天后回油食用最佳 看看，还是很酥的 而且省时间
小贴士 记录一下方子 自己感觉还可以 适合蛋黄酥 老婆饼 等等 |
