|
一到冬天，很多菜都消失无踪了，不像春天，各种各样的野菜长满了田野，挎着篮子出去一趟就能挑回一大篮子，回来凉拌清炒都好吃，不过，现在栽培技术发达了，很多春季的蔬菜在秋季也能吃到了。 “顺时而食”这句话虽然有道理，但是挡不住我这馋嘴的舌头啊，总是喜欢在秋天尝尝春天的味道，这不就忍不住去超市买了点马兰头回来做菜吃，刚好秋天的时候干果丰收，做上一道凉拌菜美滋滋。 这道菜结合了春秋季的两样特色美食，味道鲜美，干吃和拌饭都是一绝，下面来看看做法吧！ 【马兰头拌核桃】 马兰头、核桃、香油、 植物油、食用盐、 白砂糖、 鸡精、 【步骤】 买回来的马兰头清洗干净备用，生核桃碾碎备用。可以用保鲜袋包好用擀面杖碾，很容易就碾好了。 马兰头洗干净之后放入锅中焯水，不需要煮的太熟，水开了即可出锅。 马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等。马兰头全身可药用，清热解毒，散瘀止血。 起油锅，放入碾碎的核桃，煸炒一下，熟了之后立刻捞出备用。记得小火煸炒，核桃很容易烧焦的。 核桃素来有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。药性平和，能补肾，固精强腰，润肠通便，最主要的是核桃能补充脑补营养，正在发育的孩子可以多吃，提高记忆力。 焯水过后的马兰头用刀剁碎放在碗里备用，也不用剁得太碎了，剁得太碎吃起来口感也不是很好，剁成如下图这样就够了。这对于刀功不好的兔兔来说真的是太好了。 将煸炒过后的核桃碎倒入装有马兰头的碗里，图中的核桃碎有点焦了，因为兔兔一边煸炒一边拍照有点来不及，哈哈哈，大家多担待啊。 加入香油、白砂糖、食用盐、鸡精一起搅拌均匀即可。 一盘马兰头拌核桃就做好啦，这样一盘菜春秋合并，营养丰富，拿给孩子吃健脑补肾，是不可多得的营养菜品。 这样一盘菜的成本不到20元，核桃只用了三个，虽然做法简单，不过营养却赛过很多滋补品，除了营养丰富，味道还很不错。 这拌菜不管是干吃还是拌饭都很好哦，兔兔喜欢用勺子一勺一勺盛在碗里拌饭吃，清爽又美味，喜欢的人赶紧动手起来吧！ 【吉兔兔入驻的自媒体平台】 |
|
|
