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今天的美食来源于“食尚煮易” 食材：紫薯、蜜糖、糯米粉、开水 1.紫薯放入锅中蒸熟了，取出剥掉外皮 2.将紫薯捏碎放入盆中，再用木铲将紫薯捣烂，与糯米粉混合均匀 3.因为紫薯本身水分很少，捣烂后会形成粉状，这时要额外加入适量开水和面，一边加水一边用木铲搅拌均匀，直至糯米粉能揉成团为止 4.取出面团在案板上不停揉搓，揉面的时间越长，丸子的口感越Q弹，揉好的面团用盆子盖起来，防止水分流失，静置20分钟左右 5.将面团揉成长条，切出若干均等的面剂子，再将它搓成丸子，放在一边待用 6.锅里烧开适量清水，水量要没过丸子表面，水沸腾后将丸子放进锅里，大火煮至丸子全部浮出水面 7.准备一盆冰水，将锅里的丸子捞出来，快速放进冰水里浸泡30秒钟，然后再捞入碗中 8.将蜜糖倒入锅中，小火煮至起泡成胶状，关火
9.再将煮好的蜜糖浆淋在紫薯丸上面，QQ弹弹，香甜软糯的糯米丸子就完成了。如喜欢,记得分享给更多人 |
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