 红茶磅蛋糕做法 1、软化的奶油和砂糖，充分搅拌均匀并打至发白（这个步骤很重要）；之后的蛋液也要慢慢倒入搅拌，才不至于油水分离 2、添加有机红茶粉末（将条状的有机红茶茶叶捣成粉末状）面糊很黏，很容易沾黏在烘焙纸上。中央划一刀，让烤出来的成品好看一些 3、冰了一个晚上后切片。第一次试做不了解情况把它冷藏了，导致蛋糕体有点偏硬偏干；最好的方法是直接放在室温下让它味道熟成，几天内吃完即可。  糖不甩做法 1、用电子秤称取糯米粉，倒入烧开放凉一会的的热水用筷子搅拌一下。用热水和糯米粉面团，延展性会好很多，做出来不容易开裂。 2、面团不是很烫手的时候，戴上一次性手套揉成没有干粉、没有颗粒物、不粘手，有延展性的光滑面团。 3、戴着一次性手套，把糯米面团分成大概10克一个小剂子。稍微地揉圆一下，做糖不甩的糯米丸子是不需要包馅的。 4、烧一锅热水，锅里冒泡的时候放入小丸子，大火煮到浮起再煮2分钟。如果是用速冻汤圆煮，一定要让锅里的水煮沸腾了再放汤圆。没煮完的糯米丸子放入冰箱里冷冻保存。 5、煮好的糯米丸子捞出来过凉水，这样口感更Q弹一些，吃起来不会粘牙。 6、取适量的熟花生用擀面杖擀碎，加上椰蓉、白芝麻、白砂糖混合均匀放一边备用。花生皮不要去掉，有点红色装饰一下更好看。 7、锅里放适量的水，放入一小块黄片糖煮到融化，有些黏稠的程度。 8、放入煮好的糯米丸子再煮一会，摇晃一下小锅，让每个糯米丸子都被糖浆裹上一层糖色，粘在一起。 9、糯米丸子盛到碗里，锅里的糖浆一起淋上去，撒上适量的花生椰蓉碎，一碗甜蜜蜜的糖不甩就做好了。自己做甜品更能表达心意，成本也只要几块钱，比花几百元下馆子吃情侣套餐实惠多了。  烤菠萝花食材：菠萝1个，盐适量，柠檬汁少许。 烘焙：烤箱中层，上下火，180℃，15分钟，转160℃，约20分钟。 做法： 1.将菠萝去皮，切成约3、4mm厚的薄片，泡在加了少许盐和柠檬汁的水里。 2.取出，沥干水分，平铺在烤网上。预热烤箱180℃，预热好后，放进烤箱，上下火，中层，烘烤15分钟，转160℃，烘烤20分钟。有热风循环功能，开启循环风烘烤。 小贴士： 1.家用普通小烤箱，所以请务必使用烤网来制作，增加水分蒸发量，开启热风循环烘烤，可缩短菠萝片的烘干时间。 2.各家烤箱温度不一样，烤的时候可稍作调整，而且每个人喜好也不一样，喜欢干一点就多烤两分钟，喜欢软一点就少烤两分钟。 3.不建议太薄.容易烤焦，出炉，撒上白糖或者淋点蜂蜜就开吃啦！ 七夕将至，给爱人做这些甜品，好吃好做寓意好，比下馆子强多了。 |
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