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蘑菇一直以鲜美的口感得到大家的喜欢，蘑菇不仅味道鲜美，更是营养丰富，对于肿瘤患者来说，蘑菇有哪些营养成分，能给肿瘤患者哪些营养呢？ 蘑菇虽然不是蔬菜，也不是水果。但是，其中的营养价值却超乎想象。蘑菇含有蛋白质、纤维素、维生素A、维生素D、维生素C以及多种矿物质。 金针菇 金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。 香菇 香菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收，并增强人体抵抗力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。 草菇 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合,形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的食品。草菇还能促进创伤愈合，护肝健胃，是优良的食药兼用型的营养保健食品。 平菇 平菇中含有丰富的营养物质，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。平菇中蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。 |
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