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炎炎夏日，如何让孩子悠然度夏成了妈妈们最揪心的问题。既要美味可口，还得降温消暑，最关键还得卫生健康。今天芋儿给大家分享7道在家就能做的消暑甜点，不用烤箱也能做，步骤详细，做法简单，一看就会哦。健康美味零添加，孩子吃不够。妈妈们赶紧收好，学起来，暑假的哄娃神器，一周不重样。 【草莓班戟】 食材：班戟预拌粉 250克，牛奶 335克，鸡蛋 335克，黄油 35克，奶粉 35克，草莓 适量，淡奶油 200毫升，细砂糖 20克。 制作方法： 1.将牛奶和鸡一起搅拌均匀，筛入混合好的奶粉和班戟预拌粉，搅拌均匀。 2.黄油提前隔水融化，放凉倒入面糊里，拌匀。再将拌好的面糊过筛两遍。 4.舀一勺面糊到不沾平底锅里，端着锅子转一圈，让面糊均匀的铺在锅底。小火慢烙。 5.烙至班戟皮微微鼓起，借助硅胶铲将煎好的班戟皮取出，上下两面都覆盖上保鲜膜，重复直至煎完所有的班戟皮。 6.草莓清洗干净，再用厨房用纸将水分吸干。淡奶油加入20克细砂糖打发。 7.取一片班戟皮放于盘子上，光滑的那么朝下，舀入一勺淡奶油。放一颗草莓。再在草莓上覆盖一些淡奶油。将班戟皮的左右两边往中间对折，再将班戟皮上下往中间对折。 8.倒扣，放好。如果暂时不吃需要盖上保鲜膜放冰箱冷藏保存。 【芒果雪媚娘】 食材：糯米粉50克 ，玉米淀粉15克 ，黄油10克 ，纯牛奶85克， 芒果一个，细砂糖25克， 淡奶油150克 ，细砂糖（奶油中）10克 ，糯米粉（做手粉用）适量。 制作步骤： 1.淡奶油中加入10克细砂糖，打发，放进冰箱冷藏备用。 2.糯米粉和玉米淀粉混合均匀，过筛，放到可以受热的瓷碗中。将白砂糖和纯牛奶加入碗中，搅拌均匀顺滑。 2.覆盖一张保鲜膜再面糊碗面上，用牙签扎几个小孔。盖上锅盖，上蒸锅蒸约二十分钟。 3.时间到了，将蒸碗取出，趁热加入黄油，用刮刀拌匀。晾至不烫手的状态后，用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜放进冰箱冷藏半个小时。 4.将糯米粉放入炒锅上，炒至糯米粉微黄，手粉就做成了，倒入盘子里备用。 5.取出冷藏好的面团分成均匀的五份。用擀面杖将面团擀成饼皮，放到一个凹底的小碗中。 6.先放适量的淡奶油，然后放芒果块，再放淡奶油。提起饼皮边缘收口捏严，然后倒扣在手里，取一个圆形纸托，将做好的雪媚娘收口朝下放到纸托里即可。 【芒果慕斯蛋糕】 食材（6寸乐葵旋型萨瓦林模 一个的量）：大芒果 一个，吉利丁片 4片，动物性淡奶油 200克，奶油奶酪 130克，奥利奥饼干碎 100克，有机黄油 40克，细砂糖 20克，牛奶 50克。 制作方法： 1.淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至渐显纹路状态。放冰箱冷藏备用。 2.吉利丁片撕成小块，放入碗里，加入冷水泡软，再将泡软的吉利丁片放入装了热水的碗里，隔水融化。 3.将芒果切好，一半切块，一半切碎。 4.将切碎的芒果和室温软化的奶油奶酪混合均匀。放入果汁机里，加入牛奶，一起搅打成芒果奶酪泥。 5.将打好的芒果奶酪泥倒入碗里，加入融化了的吉利丁液拌匀。再拌入冷藏的淡奶油，芒果慕斯馅就做好了。 6.取来萨瓦林模，将芒果慕斯馅装入模具三分之一处。将模具放入冰箱冷冻10分钟至慕斯液凝固。再取出模具，放入芒果块。 7.再将剩下的一半芒果慕斯馅倒入模具里。轻震去除气泡，再次将模具放入冰箱冷冻一夜。 8.黄油切成小块，放入微波炉叮几分钟至完全融化。将奥利奥饼干碎放入料理机里打碎。再将黄油倒入奥利奥饼干碎里翻拌均匀。 9.将拌匀的奥利奥饼干碎放入芒果慕斯面上，再用勺子轻轻沿模具四周，将饼干碎压紧。再将模具放入冰箱冷冻室冷冻一小时。将模具取出，脱模。 【木糠杯】 材料：（4杯）淡奶油 250克，炼乳 35克，奥利奥饼干碎 150克。 制作方法： 1.奥利奥饼干碎放保鲜袋里，用擀面杖擀成细末。 2.淡奶油打至5分发。加入35克炼乳。继续将淡奶油打发。将淡奶油装入裱花袋，剪一小口。 3.取来一个木糠杯子，放入适量饼干碎，用小勺子压紧。挤入一层淡奶油。再放上一层饼干碎。再挤上一层淡奶油，直到杯子装满，最上面一层饼干碎。 4.放冰箱冷藏3小时，就可以开吃了。 【百香果慕斯蛋糕】 材料：（8个心形慕斯的量）慕斯层:牛奶105克,百香果泥90克,蛋黄 3个,细砂糖75克 ,吉利丁 2片，水,30克，淡奶油 200克. 镜面:水 60克，水60克，3百香果汁 60克，细砂糖 60克，吉利丁片 1.5片 制作方法： 1.将1.5片吉利丁片，剪成小块，放入60克水里泡软。将百香果仔滤掉。将60克水、60克百香果汁和60克细砂糖一起放入小奶锅中，煮沸。冷却后倒入泡软的吉利丁片搅匀。做成镜面材料。 2.将做好的镜面材料平均舀到模具里。放入冰箱冷冻室冷冻成型。 4.将2片吉利丁剪成小块，放入30克水泡软。打蛋盆中放入两个蛋黄。搅拌搅匀。加入糖粉，搅拌均匀。倒入百香果果泥，搅拌均匀。将牛奶倒入锅中煮沸。 5.倒入百香果蛋黄糊中，一边倒一边搅拌。煮沸成为百香果酱，关火。 6.冷却后倒入冷藏的吉利丁搅拌均匀。淡奶油中加入糖粉，中速打发，奶油打发到6.7成状态，奶油有淡淡的纹路。 7.取一半奶油倒入冷却的百香果酱中，混合均匀。倒入剩下的奶油，翻拌均匀，取出冰箱里的模具，将百香果慕斯材料，倒入模具里。将模具放入冰箱冷冻一夜，第二天脱模。 【自制绿豆糕】 食材：脱皮绿豆 250克，黄油 80克，细砂糖 70克，蜂蜜 20克（没有可不加），若竹抹茶粉 5克。 制作方法： 1.250克绿豆加入清水后浸泡一晚，其间多次换水。将泡好的绿豆淘洗干净。盖上锅盖蒸50一60分钟。蒸到用手一捏就碎了的样子。 2.用破壁机直接搅打成泥。用料理机也行。没有这两样，可以用勺子压拌成粉糊状，但是勺子压的，还得过筛，才更为细腻。 3.不粘锅烧热，倒入黄油，倒入绿豆沙，不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分。放入细砂糖和蜂蜜。继续不停的翻炒。直到能抱成团。 4.炒好以后放凉。将绿豆泥分成2份，在其中一份里加入5克抹茶粉搅拌均匀。 5.分别将两种绿豆泥分成大小相同份。模具抹一点点油，然后取一份绿豆泥团放入模具里压即可。 6.做好的绿豆糕装入密封保鲜袋放入冰箱冷藏后食用口味更佳。 【芒果冰激凌】 食材：芒果 2个，淡奶油 100克，奶油奶酪 100克，细砂糖 10克（没有奶油奶酪可以用酸奶代替） 制作方法： 1.将细砂糖放入淡奶油里，用电动打蛋器将其打发，放冰箱冷藏备用。 2.将奶油奶酪和洗净切成块的芒果直接放入料理杯里，打成果泥，倒入碗里。 3.将打好的淡奶油放入芒果奶酪糊里，翻拌均匀。倒入模具中9分满，再将小棍插入，入冰箱冰冻室，直到完全凝固。 4.取出，可直接食用，也可将融化的巧克力挤在上面做装饰。 |
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