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七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈，转眼又到吃板栗的季节。板栗，又名栗，素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。板栗可是秋冬里的主角，吃起来口感软糯香甜，味道鲜香，远远地就能闻见那股独特的香味了！让人百吃不厌。栗子营养丰富，做法也是多种多样。可以直接煮来吃，也可以烤熟吃，自从新鲜板栗上市，我家就常备板栗。我最喜欢吃糖烤板栗，随吃随做，简单又美味，比大街上的糖炒板栗还好吃，关键是还便宜很多，没有任何添加剂吃着更放心。 当然，板栗不仅可以作为零食和甜点，还可以用来煲汤，烧肉，更是别有一番风味！煲汤更是佳品哦！女儿回家了，一大早老公就去菜市买回了半只乌鸡，准备炖一锅乌鸡汤给女儿好好补补。从营养价值上来讲，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来肉质比普通鸡更细嫩。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”；所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。 今天就用板栗和乌鸡炖了浓浓的一锅汤，一上桌女儿抢着吃，乌鸡肉质细腻美味，栗子香甜粉糯，好吃到爆，女儿连吃三碗。这道汤做法特别简单，配料也是超级简单，除了乌鸡和板栗，只加了少许火腿，没有再放盐和任何调料，咸香美味，清甜可口，全家都爱喝。下面就来看看具体做法吧。顺便教你剥板栗的小妙招，一定仔细看哦。 【板栗火腿炖乌鸡】 食材：乌鸡 半只，板栗 一大盘，火腿 80克，生姜 一块，花椒 数粒，红枣数粒。 制作方法： 1.取一砂锅装入大锅清水，将洗净焯水后的乌鸡放入锅里，生姜洗净拍碎，火腿切成长条。放入几粒花椒，大火烧开。转小火炖制。 2.取一多功能锅，装入大半锅清水，烧开。 3.关火，将剥好的板栗放入开水里，烫3分钟。再用筷子不断地搅拌。板栗的外衣就自动脱落了。（我买的这板栗是剥去外壳的板栗。要是没有剥壳的，也不要紧。用小刀将外壳划一个十字口，放入开水里烫3分钟就能轻松去掉外壳和外衣） 4.轻松脱皮的板栗。 5.砂锅里汤煮开锅后，撇去浮沫。
6.改小火炖制。
7.乌鸡文火慢炖一小时后，放入板栗，中火炖制。放入洗净的红枣，炖制40分钟至板栗软烂，关火。
板栗鸡汤出锅了，鸡肉肉质细嫩，板栗又粉又糯，鸡汤咸香美味，好吃又下饭，女儿最爱吃。做法超简单，你也试试吧。
小贴士： 1.女性朋友受苦受难的时候，手脚冰冷，四肢乏力，经期尤其严重。煮乌鸡汤还可以放入适量的桂圆，生姜和黄芪，这个汤是补血益气，滋阴补肾的。多喝有益。 |
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