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因为今天老公要去看我家幺妹，所以我昨晚下班回家连夜赶制了这道巧克力布朗尼给女儿带去。幺妹爱吃巧克力，而巧克力布朗尼更是她的最爱。布朗尼，又称巧克力布朗尼蛋糕，英文名称为brownie，起源于美国。据说一个美国黑人老太太在制作巧克力蛋糕时，忘记打发黄油了，而直接将融化的黄油与巧克力混合在一起，结果制作出来的成品竟然美味无比。布朗尼的口感介于饼干和蛋糕之间，它有像蛋糕般湿润绵密的内心和巧克力曲奇一样松脆的外皮。 其实，从布朗尼的起源就知道，这是一款美式风格的蛋糕，特点就是制作过程简单粗暴。只需将黑巧克力融化，加入软化黄油和粉类拌匀就行了，不用分离鸡蛋，不用打发，无需发酵，还不用担心会出现塌陷缩腰等状况，是一款做法超级简单，味道却很不一般的糕点，深受大众喜爱。唯一的缺点就是热量太高，不过，久不久的吃一次，宁愿饱了口福，再多去跑几圈，也是相当值得的。 你最好不要指望通过大量减油来降低这款蛋糕的热量，因为缺少乳脂肪与可可脂的润泽，它将会变得黯淡无光。 今天就给大家分享这道“巧克力布朗尼”的做法。这款糕点我使用的是贝圣薇巧克力布朗尼预拌粉，省去了配制称量各种粉类和巧克力融化的步骤，使这款糕点的制作方法更为简单快捷，就算烘焙小白也能一次成功，简单零失败。下面就来看看吧。 【巧克力布朗尼】 食材：贝圣薇巧克力布朗尼预拌粉350克，牛奶125克，黄油80克，鸡蛋1个。 制作方法： 1.今天这款巧克力布朗尼是采用的贝圣薇巧克力布朗尼预拌制作的，不用额外配制可可粉和巧克力等粉类，这预拌粉里已经配好了，而且还附带了纸盒，模具也无需自备了。实在太方便了。粉黄油提前拿出切成小块，室温软化。 2.用打蛋器将黄油打至顺滑。 3.将鸡蛋分3次加入，每次打均匀后再加下一次。 4.最后加入牛奶继续搅打均匀。
5.加入巧克力布朗尼预拌粉。
6.用打蛋器打至顺滑渐显纹路的状态。
7.将拌好的面糊倒入面粉配套的纸盒里，轻震几下，撒适量熟的花生碎。
8.烤箱设置为165度，预热8分钟。将面糊放入提前预热好的烤箱。
9.中下层165度烤22分钟。
巧克力布朗尼出炉啦，香气扑鼻，细腻美味，大人孩子都爱吃。做法超简单，你也试试吧。
小贴士： 1.不要指望减油来降低这款蛋糕的热量，因为少了油脂的润泽，它将会变得黯淡无光，口感也会变差 2.对于烘焙新手来说，用预拌粉做糕点，成功率大大提升，尤其是用蛋糕预拌粉做蛋糕，失败率几乎是零。最关键的是还不用格外买模具，也不造成各种食材用不完而浪费，最适合新手制作。 大家好，我是芋儿烘焙，美食领域原创作者，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。今天分享这道家常菜你喜欢吗？如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友，有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为芋儿原创，每日一更，不见不散。 |
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