7.4
综合评分
71
人做过这道菜
猪肠粉,在我们广东新会这边都是叫粉卷。🌹
可蒸可炒,简单点就切段蒸五分钟淋酱油或裹着馅料蒸;女女读书那时叫我做得最多的就是切小段淋花生油生抽烤箱十分钟;还有就是炒,xo酱炒猪肠粉,广东早茶必有。🌻 在市场售卖价钱也很便宜,就是觉得油不怎么样,干脆自己做干净卫生,吃着放心,以下量在8---10条左右。难度不高,可能就是在反面卷时新手觉得有少少难度,做多点掌握了方法就不会了哈~😂 2020.2.18发布了猪肠粉·粉卷这菜谱后,2020.2.21将粉卷这配方略改动做了广式河粉(最后图片有写)。 用料自制猪肠粉·粉卷的做法
小贴士
第一盘试做,看下合不合自己口味,如果你想要口感韧少少,适当加少少木薯粉,还有如果觉肠粉太干,可适当加点水再搅拌均匀。
每勺一次,充分搅拌,粉浆沉淀。 也可浸米过夜打米浆,记得过筛多次,否则影响口感。 这段时间疫情闲赋在家,动动手吧!自给自足,很有成功感。 广式早餐肠粉大同小异,我也有写了菜谱。 小伙伴们记得上传图片分享心得~😊 |
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