|
如今人们的生活水平在不断提升，对于美食方面的研究也越来越深，随着51黄金周的过去应该也有不少人旅游归来，游山玩水的同时还不忘记吃一些当地的特色美食，毕竟我们国家美食众多，各地都有自己的特色，今天小编就给大家介绍一道我们西北地区的特色炸油饼。 炸油饼这道美食作为北方人应该比较熟悉，逢年过节的时候都会炸上一些东西来吃，油饼就是其中的一种，趁着51黄金周的过去，想着再给孩子美美的吃上一次，然后上学，小编是从小吃到大的，而且炸油饼的味道外酥里嫩，葱香浓郁，想必很多人吃过一次之后就不会忘记这样的美味了。 炸油饼应该是比我们家中最受欢迎的一种饼，全家人都爱吃，今天小编交给大家新的一招，简单快捷，把油饼当做早餐来吃在合适不过了，既不用煎，也不用捞，个个都是蓬松酥脆，做法简单又快捷，今天小编就将这道特色炸炸油饼教给大家，喜欢的朋友快来做给自己的孩子吃吧。 用料：面粉适量、食盐适量、鸡蛋适量、鸡精适量、酵母粉适量、油适量 步骤： 1.首先我们要将所需要的食材备好，面粉300g，鸡蛋两个，酵母粉3g，食盐适量，然后将鸡蛋磕入面粉中，然后加入酵母粉，还有食用盐，加入之后我们一边倒入温水一边将其搅拌均匀，搅拌到没有干粉状态的时候，我们下手将其揉成面团。 在这里大家可以注意一下，喜欢吃葱香饼的朋友，可以在这步中将香葱切碎然后放入，小编没有放，因为原味也是非常不错的。 2.揉搓好之后我们将面团用保鲜膜密封然后将其放置温暖的地方进行发酵一段时间，醒发至原来的2倍大小就可以了。 3.醒发好之后我们将其放在案板上，案板提前撒上干面粉，然后揉搓排气，在将其揉成长条状，切成小面剂子。 4.然后取出其中一个，先将其揉成团，在按压一下，用擀面杖将其擀成薄片，用刀在买面皮的中心上划上2-3道口子，这样可以熟得更快，当然了大家如果技术好的可以不用擀面杖，直接用手拽成薄皮就好，越薄越好，厚度为2毫米左右就可以了，将所有的面剂子按照同样的步骤进行操作。 5.起锅，锅中加入适量的食用油，然后等油烧热之后我们转为小火，炸的时候要使用小火，大火容易外面熟透了，里面却还是生的，然后炸至两面金黄就可以了。炸油饼期间我们要控制好火候，火候既不宜过大，也不适合过长，炸好取出就可以了。 控油捞出锅，蓬松酥脆，外层酥脆，里层软嫩，比烙饼要好吃很多，咬一口满满的香味，想要学习的朋友赶快来学习吧，相信做给家人之后一定会喜欢上的。 |
|
|
