by 小少爷配料: 胡萝卜2根、豆腐250克、葱花适量、芡粉适量、盐、酱油 烹饪步骤: 1.胡萝卜切成沫,嫌难切就用机器打成沫,内豆腐捏碎,越碎越好,然后加葱花加盐加点芡粉拌在一起,边捏边拌匀,记得带一次性手套。 2.拌匀后搓成小丸子放盘里备用。因为我做菜从来不放鸡精味精,喜欢调料的在上一步拌匀时可根据个人喜好添加适量鸡精味精。 3.搓好的小丸子放油锅里炸至外面焦黄里面熟透即可。油温在60度慢慢炸即可,油温过高导致外面糊了里面没熟透 4.锅内放少量油,用芡粉,酱油、水调成汁倒锅内制成芡粉汁,然后淋在炸好的小丸子上撒上葱花即可。 牛肉胡萝卜炖土豆by 辛墨墨的小食光牛肉600克、胡萝卜1根、土豆1个、葱2-3根、姜3-4片、八角1个、生抽2汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、盐适量、食用油适量 烹饪步骤: 1.将牛肉切块放入冷水中,大火煮开后撇去表面浮沫,捞出牛肉块沥干水分备用。 2.胡萝卜切滚刀块,土豆去皮浸泡在水中防止氧化变色,小葱打成葱结,姜切小片备用。 3.锅中倒入食用油烧热后,然后放入牛肉块翻炒变色。 4.调入生抽、料酒和老抽翻炒上色,再放入姜片、葱结和八角翻炒均匀。 5.添入适量清水没过锅中食材,大火煮沸后改中小火炖煮40分钟。 6.待牛肉炖至八、九分熟后放入土豆和胡萝卜,继续炖煮约20分钟。 7.待土豆炖至软烂后调入适量盐,改大火翻炒收汁即可。 8.一道营养丰富、美味下饭的牛肉胡萝卜炖土豆就完成了! 配料: 胡萝卜150克、温开水100毫升、澳优能立多G4奶粉2勺、白糖30克、酵母4克、普通面粉400克、食用油少许 烹饪步骤: 1.准备好材料 2.温开水加入澳优能立多G4奶粉搅拌均匀备用 3.胡萝卜去皮洗净切成薄片,放入蒸锅蒸熟 4.把蒸熟的胡萝卜放入料理机中,加入白糖、配方奶打成泥 5.倒入容器中 6.晾至不烫手时加入酵母 7.搅拌均匀 8.加入面粉 9.边加边搅拌成絮状 10.再用手揉成光滑的面团 11.把面团擀成1厘米左右的薄片直到面团用完 12.再用饮料盖印出形状 13.剩下的边角料再次揉匀后再擀成1厘米左右的薄片,再用饮料盖印出形状,依次印好的饼胚要盖上保鲜膜防干 14.平底锅刷少许食用油,依次先把第一次的饼胚放入锅中,小火煎至金黄色 15.翻另一面继续小火煎至金黄色即可 16.开吃~ |
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