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两次到日本，吃了两次旋转寿司。旋转寿司是日本餐饮文化独特风格的体现，享誉世界。记得今年奥巴马访日，也特地吃了旋转寿司。 7月11日的晚餐，我们步行到离女儿家不远的北千住一个旋转寿司店吃的，店子设在一个中型商场的二楼，很幸运不象前次排队等上很久才有座位。 餐厅结构布局大同小异：餐厅共两组就餐带，能同时提供约五六十人用餐。每组就餐带的情形是这样的：中间是一个宽约50公分的长条形传送装置，传送装置的两边各有四五个隔间，有供两人就餐的情人式隔间，也有供四六人就餐的普通隔间。服务员会根据就餐人数的多少，引导客人到相应的隔间就餐。 传送装置上，每一个隔间装有约8英寸的液晶点菜屏，屏幕上显示着本店的所有寿司品种和价格，你想吃什么寿司，既可以在传送带上取现成的，也可以另点。只要在屏幕上按相应的图标，过几分钟，你点的寿司就被传送到你的位置，你得及时取下来，否则得再等转一个圈哦。客人点的寿司在碟子上面放有一个标志，提醒其他客人不要误拿别人点的寿司。传送带上没有标志的各种寿司，任何客人都可以随时从传送带上取下食用。桌子靠里边摆放着就餐工具和辣酱、生姜、醋、酱油和店里特制的各种调料。 寿司就是用海苔包上拇指大小的饭团，上面留出空间，放上不同的生鱼片或其他肉蛋类食品。吃时，在寿司上淋上你喜欢的各种调料，沾上你喜欢的佐料，一口一个吃下去，鼓着腮帮，慢慢咀嚼，不出声音，细细回味，这才是绅士风度的优雅吃法哦。 在这里，没有壶装的冰水摆在桌上，你想吃，就拿着杯子，在传送装置的一个按扭上按着不放（稍稍加点劲），冰水就从上面的小水管中流到杯中，拿开杯子，水就停了。 传送带一端通向寿司加工间，其余连接到客人的各个隔间，寿司在传送带上不间断地从寿司加工间到客人餐桌边往复循环，所以叫旋转寿司。 每碟两个寿司，价格差不多都是100日元或90日元，用不同花色的碟来区分。最后结帐时，按不同碟子的数量计价付款。一般来说，客人食量在10-20碟吧。一餐下来，我吃了15碟寿司，四个大人共计吃了50多碟寿司，结帐5000多日元。 |
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