美味食谱 最近几天的天气真是蹭蹭热度不断攀升,连续高温预警,连地里的蔬菜也开始变得青黄不接了,实在是太热了。肉价居高不下的情况下,我们吃点素吧,我们本地有一款豆制品叫做素鸡,简单制作,比吃肉过瘾,我家娃特别喜欢。 红烧素鸡 【制作原料】: 大素鸡 一个 生抽1大勺 老抽1中勺 白糖 1中勺 色拉油 适量 味极鲜 少许 【制作方法】: 1.素鸡清洗干净,切成薄片,大约1厘米左右。 2.锅内加入适量色拉油,烧热,加入素鸡平铺在锅内,慢慢煎制。 3.煎制一面金黄色后,翻面继续煎。 4.煎好的素鸡捞出,放入深盘内,加入适量水没过素鸡浸泡变软。 5.将浸泡的水连同素鸡一起加入锅内。浸泡后的素鸡十分松软,比较容易入味。 6.加入生抽,老抽,味极鲜,白糖,大火煮开,慢慢入味,煮至素鸡入味即可,这里时间不用太久。 【一定要看的小提示】: 1.素鸡用大的那种。 2.煎制后的素鸡浸泡后再煮这样口感好,也比较容易入味。 3.里面也可以加入八角。 文| 源自原色美味厨房 图| 源自原色美味厨房 |
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