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素鸡是豆制品的一种，较有韧性，口感与肉类相似，适合于各种烹饪方式。素鸡中含有丰富蛋白质和卵磷脂，可防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。今天这道菜用来红烧更有肉的味道，入口汁多香浓，非常美味。 食材：素鸡一块，油适量，生抽一汤勺，老抽一汤勺，耗油一勺、糖一茶勺，葱一根，八角两个，干辣椒三根、姜一片，开水适量。 做法：1、素鸡冲水洗干净，切较厚点的片。 2、葱切段，姜切丝，干辣椒切段，八角备好。 3、锅内倒入食用油加热，倒入素鸡。 4、炸至两面呈金黄色捞出备用。 5、锅内剩油放入葱段，八角，干辣椒，姜丝煸香。 6、加入炸好的素鸡，生抽，耗油，老抽，糖，上色后加入适量开水加盖焖煮。 7、中小火十分钟至十五分钟， 8、 素鸡充分吸收汤汁即可。
9、出锅装盘，趁热享用非常美味！ |
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